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Le lancement du premier guide des fruits de mer de l'Ontario Ocean Wise arrive à point nommé

Alors que l'automne s'installe et que les feuilles commencent à se transformer, vous vous demandez peut-être : comment puis-je conserver la bonne santé de l'été, même lorsque les pêchers se vident dans le Niagara et l'Okanagan ? Puisque vous êtes sur l'Aquablog, il est clair que vous vous interrogez aussi sur la durabilité. Mais comment savoir quels fruits de mer constituent un choix durable ? Peser le pour et le contre peut être une tâche décourageante.

Ocean Wise a fait le calcul pour vous. Vous pouvez être sûr que vous choisissez du poisson provenant des Grands Lacs de façon durable lorsque vous voyez le symbole Ocean Wise sur le menu et à votre comptoir de poisson local. Consultez le nouveau guide des produits de la mer de l'Ontario Ocean Wise sur notre site Web ici, et voyez comment vous pouvez faire des achats locaux et durables. Mais ce n'est pas tout : quels sont les avantages de choisir des options durables sur le site Ocean Wise ?

Vous soutenez les pêcheries, les exploitations agricoles et les entreprises locales. Le fait que ces pêcheries soient situées dans des quartiers que vous connaissez permet une plus grande transparence. First Ontario Shrimp, dirigée par la famille Cocchio, met sur votre table des crevettes Whiteleg du Pacifique sans pesticides, hormones ou antibiotiques. Cette petite exploitation s'est attelée à une tâche importante, car la crevette est, en poids, le fruit de mer le plus apprécié en Amérique du Nord.

Il y a beaucoup d'endroits en Ontario où l'on peut trouver du poisson de lac local et durable, comme le partenaire De La Mer à Ocean Wise .

Dans les eaux plus froides du lac Huron, au large des côtes de l'île Manitoulin, le corégone des Grands Lacs est pêché, congelé et emballé le même jour par la cinquième génération de l'entreprise familiale Purvis Fisheries. Leur usine située sur le quai permet de traiter les prises immédiatement après le déchargement de chaque bateau, conservant ainsi toute la fraîcheur possible. Le corégone sauvage est une excellente source d'acides gras oméga-3, ainsi qu'une excellente source de protéines.

Utilisez ce guide simple pour vous aider à choisir chaque jour des produits de la mer locaux et durables.

Mais l'avenir des Grands Lacs est aussi entre les mains des fermes aquacoles. Planet Shrimp a agrandi son exploitation et s'enorgueillit de ses réservoirs à crevettes empilés sur sept niveaux. Le site, qui abritait autrefois une usine de tabac, abrite désormais un système d'aquaculture à recirculation à grande échelle. Chaque bassin contient de l'eau propre qui est recyclée et passée à travers plusieurs filtres à intervalles fixes pour détruire les bactéries nocives. Les évasions sont presque impossibles, car le système est fermé, et les crevettes ne sont pas adaptées aux températures des Grands Lacs (leurs bassins sont maintenus à une température de 28 degrés).

Ocean Wise personnel totalement immergé dans l'expérience lors de la visite de Planet Shrimp plus tôt dans l'année.

Du plus petit éperlan du lac Supérieur au plus gros doré jaune du lac Érié, les pêcheries des Grands Lacs génèrent chaque année 65 millions de livres de poisson. Et ce chiffre ne tient pas compte des produits de la mer issus de l'aquaculture. Ocean Wise a travaillé sans relâche pour accroître l'intérêt et l'accès aux options locales durables produites en Ontario et nous sommes ravis d'avoir enfin ce guide comme outil d'éducation des consommateurs.

Ce guide a été créé par Jesse Hetherington dans le cadre d'un stage qu'elle a effectué à l'adresse Ocean Wise dans le cadre du programme Environmental Visual Communications, un effort conjoint entre le Collège Fleming et le Musée royal de l'Ontario.

La surpêche est une menace majeure pour nos océans. Avec des milliers de sites partenaires de fruits de mer Ocean Wise à travers le Canada, Ocean Wise permet aux consommateurs de choisir facilement des fruits de mer durables pour la santé à long terme de nos océans. Le symbole Ocean Wise à côté d'un produit de la mer est notre garantie d'un choix de produits de la mer respectueux des océans. www.ocean.org/seafood

 

Posté le 29 septembre 2017 par Vancouver Aquarium

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