Les marées changeantes dans l'industrie du saumon

Le saumon de la côte de la Colombie-Britannique a fait les manchettes à plusieurs reprises cette année, car les changements dans l'industrie et dans les retours annuels peuvent entraîner des changements pour les consommateurs qui cherchent à acheter et à manger des produits de la mer durables. Le mois dernier, un grand nombre de saumons de l'Atlantique - une espèce non indigène dans le Pacifique - se sont échappés dans les eaux au large de la côte de Washington. L'impact de cet événement est encore largement inconnu.

Certes, la myriade d'histoires peut sembler créer une certaine confusion sur le marché quant aux saumons à consommer et à ceux qu'il vaut mieux éviter. Le symbole Ocean Wise est un moyen simple et sûr de s'assurer que le saumon que vous regardez a été évalué et constitue un choix durable.

Récemment, de légères améliorations dans l'industrie du saumon atlantique d'élevage en Colombie-Britannique ont donné lieu à une évaluation actualisée du programme Seafood Watch® de l'aquarium de Monterey Bay, qui classe maintenant les produits de la mer comme une bonne alternative jaune dans le système rouge-jaune-vert. Un rapport a été publié le 18 septembre et peut être lu dans son intégralité ici.

Bien que le programme de produits de la mer de Ocean Wise applaudisse certainement les mesures progressives prises, la nouvelle évaluation de Seafood Watch laisse ce saumon d'élevage - et la plupart des saumons d'élevage - comme "non recommandé" selon Ocean Wise.

Le facteur clé du changement opéré par Seafood Watch est une amélioration de son critère de maladie, basée sur de nouvelles informations indiquant que la menace de transmission de maladies au niveau de la population est moins importante que ce que l'on pensait auparavant. La transmission des maladies est depuis longtemps un sujet de préoccupation dans les élevages en cages à filets ouverts, car la zone confinée permet à la maladie de se propager facilement et d'atteindre ensuite les populations sauvages dans les eaux voisines, avec un impact potentiel.

Si le nouveau score de 4,28 correspond à la recommandation de Seafood Watch Good Alternative, il n'atteint toujours pas les 5,5 requis pour en faire un site Ocean Wise. Les recommandations en matière d'aquaculture de Ocean Wise sont basées sur 10 critères, dont les effets sur l'habitat, l'utilisation de produits chimiques, la source du stock et les maladies, les agents pathogènes et l'interaction des parasites.

"Nous sommes toujours heureux de voir les industries évoluer et tout ce qui peut être fait pour réduire l'impact sur d'autres espèces ou écosystèmes est certainement une bonne chose", a noté Ann-Marie Copping, responsable du programme Ocean Wise . "Notre recommandation, cependant, reste inchangée pour le moment. Nous suggérons aux consommateurs de rechercher les options de saumon sauvage Ocean Wise ou de saumon d'élevage en circuit fermé lorsqu'ils sortent au restaurant ou achètent des fruits de mer, ce qui est indiqué par le symbole sur le menu ou l'emballage."

Tous les saumons sauvages de la Colombie-Britannique sont recommandés à l'adresse Ocean Wise , à l'exception du saumon quinnat et du saumon coho de la côte sud. La plupart des populations de saumon quinnat du sud de la C.-B. ont diminué considérablement entre 1997 et 2003 et sont considérées comme très préoccupantes sur le plan de la conservation. La contribution substantielle des écloseries à ces populations complique également l'évaluation de l'état des stocks sauvages. L'abondance du saumon coho dans le sud de la C.-B. a également diminué au cours des 20 dernières années et de nombreuses populations ne peuvent soutenir les pêches dirigées. On pense que la population de cohos du Fraser intérieur est en voie de disparition.

Les seuls saumons d'élevage disponibles sur le site Ocean Wise sont le saumon quinnat de Nouvelle-Zélande, le saumon de l'Atlantique (marque Blue Circle uniquement) des fermes de Kvaroy et Selsoyvik en Norvège, et tous les saumons élevés dans des systèmes terrestres en circuit fermé dans le monde entier. Les pratiques de gestion efficaces adoptées par ces fermes ont permis de maintenir la plupart des impacts environnementaux à un faible niveau.

Pour plus d'informations sur toutes les évaluations du saumon Ocean Wise , cliquez ici. Recherchez le symbole Ocean Wise pour obtenir l'assurance que les produits de la mer que vous consommez sont un choix respectueux des océans.