Les marées changeantes dans l’industrie du saumon

Le saumon de la côte de la Colombie-Britannique a fait la une à plusieurs reprises cette année, car les évolutions de l’industrie et des rendements annuels peuvent entraîner des changements pour les consommateurs souhaitant acheter et consommer des fruits de mer durables. Le mois dernier, un grand nombre de saumons atlantiques — une espèce non indigène du Pacifique — s’est échappé dans les eaux au large de Washington. L’impact de cet événement reste largement inconnu.

Certainement, la multitude d’histoires peut sembler semer la confusion sur le marché quant au saumon à consommer et à éviter. Le symbole Ocean Wise est un moyen simple et infaillible de s’assurer que le saumon que vous regardez a été évalué et constitue un choix durable.

Récemment, de petites améliorations dans l’industrie du saumon atlantique d’élevage en Colombie-Britannique ont permis de donner lieu à une évaluation mise à jour du programme de surveillance des fruits® de mer de l’Aquarium de la baie de Monterey, qui classe désormais les fruits de mer comme une bonne alternative jaune dans le système rouge-jaune-vert. Un rapport a été publié le 18 septembre et peut être lu en intégralité ici.

Bien que le programme Ocean Wise salue certainement les mesures progressives prises, la nouvelle évaluation de Seafood Watch laisse ce saumon d’élevage — et la plupart des saumons d’élevage — comme « non recommandés » selon Ocean Wise.

Le facteur clé du changement de Seafood Watch est une amélioration de leur critère de maladie basée sur de nouvelles informations indiquant que le risque de transmission de la maladie au niveau de la population est moindre qu’on ne le pensait auparavant. La transmission des maladies est depuis longtemps une préoccupation dans les fermes en filets ouverts, car la zone contenue facilite leur propagation puis leur atteint, et potentiellement impactant, les populations sauvages des eaux voisines.

Bien que le nouveau score de 4,28 relève de la recommandation Seafood Watch Good Alternative, il n’a toujours pas atteint le 5,5 requis pour être Ocean Wise. Les recommandations d’aquaculture Ocean Wise reposent sur 10 critères, notamment les effets sur l’habitat, l’utilisation de produits chimiques, la source des stocks et des maladies, les agents pathogènes et l’interaction parasitaire.

« Nous sommes toujours heureux de voir les industries évoluer et tout ce qui peut être fait pour réduire l’impact sur d’autres espèces ou écosystèmes est une bonne chose », a souligné Ann-Marie Copping, responsable du programme Ocean Wise. « Notre recommandation, cependant, reste inchangée pour l’instant. Nous suggérons aux consommateurs de rechercher des options de saumon sauvage ou d’élevage fermé chez Ocean Wise lorsqu’ils sortent ou font leurs achats de fruits de mer, indiquées par le symbole sur le menu ou l’emballage. »

Tous les saumons sauvages de la Colombie-Britannique sont recommandés par Ocean Wise, à l’exception des hinooks et coho de la côte sud. La plupart des populations de chinooks dans le sud de la Colombie-Britannique ont considérablement diminué entre 1997 et 2003 et sont considérées comme présentant des préoccupations de conservation très élevées. La contribution importante des écloseries aux populations complique également l’évaluation du statut des stocks sauvages. L’abondance du saumon coho dans le sud de la Colombie-Britannique a également diminué au cours des 20 dernières années et de nombreuses populations ne peuvent pas soutenir les pêches dirigées. La population de coho de l’intérieur de la rivière Fraser est considérée comme en danger.

Les seules options de saumon d’élevage Ocean Wise sont le chinook de Nouvelle-Zélande, le saumon atlantique (marque Blue Circle uniquement) des fermes Kvaroy et Selsoyvik en Norvège, ainsi que tous les saumons élevés dans des systèmes de confinement fermés terrestres dans le monde. Les pratiques de gestion efficaces adoptées par ces exploitations ont permis de limiter la plupart des impacts environnementaux.

Pour plus d’informations sur toutes les évaluations de saumon Ocean Wise, cliquez ici. Cherchez le symbole Ocean Wise pour nous assurer que les fruits de mer que vous mangez sont un choix respectueux de l’océan.