Pleins feux sur les partenaires : La recette Ocean Wise Caesar de Walter Caesar

Nous ne pouvons pas penser à une meilleure façon de célébrer la Journée nationale de César qu’avec un partenaire sur Walter Caesar !

Les fruits de mer durables ne sont probablement pas la première chose à laquelle vous pensez lorsque vous dégustez un César croustillant par une chaude journée d’été ; mais heureusement, c’était dans l’esprit de Walter Caesar lorsqu’il a créé leur mélange signature Caesar.

Walter Caesar est le premier mélange Caesar artisanal entièrement naturel au Canada, fièrement fabriqué au Canada en petites quantités avec des ingrédients de première qualité. Ils sont aussi nos premiers (et seuls !) Ocean Wise a recommandé la marque Caesar. Tous leurs produits sont fabriqués avec des palourdes de l’Atlantique 100 % durables.

Ils ont fait leur juste part de Caesars au fil des ans, tellement en fait, ils ont un livre entier dédié à ce cocktail qui présente même une recette d’une célébrité assez connue (indice : son nom peut ou non rimer avec Bryan Benolds…)

Pour célébrer la Journée nationale du César – et les fruits de mer durables – voici l’une de nos recettes César préférées de notre partenaire de fruits de mer Ocean Wise, Walter Caesar, qui s’inspire de la côte ouest !

César du Pacifique – Une recette de Walter Caesar

Ingrédients:

• 2 onces de gin
• 4 oz Mélange César Walter Craft (épices classiques)
• 3 traits de Sriracha
• 1 cuillère à café de sauce soja
• petite pincée de gingembre râpé
• presser le jus de citron vert

Bord:

• Miel
• Walter Craft Jante César

Verre à rebord avec miel & Walter Craft Caesar Rim. Remplissez le verre de glaçons, ajoutez le gin et le Walter Craft Caesar Mix (Classic Spice), le reste des ingrédients, en remuant doucement. Garnir de crevettes grillées et d’un quartier de citron vert. À votre santé.

Si vous cherchez à vraiment infuser les saveurs de l’océan dans votre Pacific Rim Caesar, nous vous recommandons de faire preuve de créativité avec vos garnitures. Voici quelques options de fruits de mer durables pour vous aider à vous inspirer :

1. Crevettes tachetées – La saison de pêche commerciale de cette crevette de la Colombie-Britannique hautement durable s’aligne parfaitement avec la Journée nationale César, presque comme si elles étaient censées aller de pair !
2. Varech – Saviez-vous que les algues et le varech d’élevage, quelle que soit leur espèce, sont recommandés par Ocean Wise ? Le varech et les algues sont incroyablement durables et ajoutent une délicieuse saveur umami à n’importe quel plat (ou dans ce cas, un cocktail !)
3. Crabe dormeur – Ajouter une patte de crabe dormeur à votre César est à peu près aussi sophistiqué que possible. Donc, si votre objectif est d’impressionner, ce fruit de mer durable et de saison est votre meilleur pari.
4. Huîtres – Pourquoi ne pas doubler d’efforts sur les crustacés durables dans votre César et commencer votre boisson avec une huître crue ?

Si vous en avez toujours envie après le Pacific Rim Caesar, nous vous recommandons vivement de consulter la bibliothèque de recettes sur le site Web de Walter Caesar. Ils ont plusieurs recettes César gastronomiques inspirées de différentes régions et ingrédients canadiens.

N’oubliez pas de nous identifier à @oceanwiseseafood et de @waltercaesar sur les réseaux sociaux lorsque vous partagez vos concoctions. Et bonne Journée nationale du César !

N’oubliez pas de toujours vérifier le logo Ocean Wise lorsque vous achetez des produits de la mer durables pour vous assurer que vous obtenez une option respectueuse de l’océan.