Une recette pour réussir : l’assiette du chef

Le nouveau service populaire de livraison de nourriture Chef’s Plate s’est associé au programme de conservation Ocean Wise de l’Aquarium de Vancouver. L’objectif — faciliter la dégustation de repas de fruits de mer délicieux, sains et issus de sources responsables.

Chef’s Plate fait sensation au Canada avec ses ingrédients frais et ses recettes inspirées par les chefs, livrées chaque semaine directement chez vous. Le service de livraison se concentre sur les produits frais et l’élimination du gaspillage alimentaire grâce à ses emballages écologiques et leurs ingrédients préportionnés. S’associer à Ocean Wise était un choix évident pour l’entreprise en pleine croissance afin d’offrir des options de fruits de mer durables à leurs clients.

La préservation de nos océans est une priorité pour Chef’s Plate — « Nous nous engageons à travailler avec Ocean Wise pour garantir que nous travaillons avec des pêcheries bien gérées », déclare Daniel Henderson, directeur de l’approvisionnement culinaire et stratégique chez Chef Plate. Cela permettra à leurs clients de profiter de recettes de fruits de mer issus de sources responsables et livrées directement chez eux.

La mission de Chef’s Plate est de rendre la cuisine à nouveau amusante en proposant des kits repas sans tracas et riches en saveurs pour préparer des repas délicieux, nutritifs et abordables à la maison. « Nous voulons que les Canadiens reviennent dans leurs cuisines de manière amusante et saine », déclare Jamie Shea, cofondatrice de Chef’s Plate.

Alors, comment cela fonctionne-t-il exactement ?

Chaque semaine, Chef’s Plate propose six nouvelles recettes qui incluent une variété d’options saines de viande, de fruits de mer et végétariennes. Toutes les recettes sont soigneusement sélectionnées par l’équipe culinaire interne de Chef’s Plate et ne prennent pas plus de 30 minutes ou moins de la boîte à la table. Regardez cette vidéo.

Choisissez un plan qui vous convient et commencez à recevoir chaque semaine une boîte d’ingrédients frais, de saison et préportionnés, accompagnée de fiches de recettes détaillées. Les Nord-Américains sont réputés gaspilleurs alimentaires — jusqu’à 40 % des aliments frais et périssables sont jetés. Chef’s Plate vous envoie exactement ce dont vous avez besoin, réduisant ainsi les déchets, vous faisant économiser de l’argent et vous aidant à faire votre part pour manger des repas issus de sources plus responsables.

Après avoir bâti une clientèle fidèle en Ontario, Chef’s Plate a visé une expansion nationale et prévoit de commencer à desservir la Colombie-Britannique et d’autres provinces de l’ouest dès juin 2016. Ocean Wise est fier de travailler activement avec l’équipe de Chef’s Plate pour augmenter le nombre de produits recommandés par Ocean Wise disponibles pour les clients à travers le Canada.

Pour plus d’informations sur le service de livraison, consultez Chef’s Plate. Vous pouvez également trouver des recettes de fruits de mer durables dans notre nouveau Livre de recettes Ocean Wise 2.

La surpêche est la plus grande menace à laquelle nos océans sont confrontés aujourd’hui. Avec plus de 650 partenaires à travers le Canada, Ocean Wise facilite aux consommateurs des choix de fruits de mer durables qui garantissent la santé de nos océans pour les générations à venir. Le symbole Ocean Wise à côté d’un produit de fruits de mer est la garantie de l’Aquarium de Vancouver d’un choix de fruits de mer respectueux de l’océan. www.oceanwise.ca

Article de blog de Deirdre Finn, représentante du compte Ocean Wise à l’Aquarium de Vancouver – Est du Canada.