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Kiera Givens, Ocean Wise Bénévole pour les fruits de mer

Plus de la moitié des produits de la mer consommés dans le monde sont issus de l'aquaculture. Pour améliorer notre compréhension de l'aquaculture, Ocean Wise a lancé sa série Aquaculture 101. Nous avons d'abord passé en revue les sources populaires de fruits de mer d'élevage. Puis, nous avons examiné le saumon d'élevage en Colombie-Britannique. Dans le troisième volet de cette série, nous nous penchons sur l'alimentation des poissons, l'un des aspects les plus controversés de l'élevage des "poissons à nageoires".

Comme tout autre animal d'élevage, les poissons ont besoin de manger. Aujourd'hui, les pisciculteurs nourrissent généralement les poissons avec des aliments complexes et formulés. Ces aliments, qui sont adaptés à des espèces et des méthodes d'élevage spécifiques, sont soigneusement équilibrés en fonction d'indicateurs nutritionnels tels que les niveaux de protéines et de matières grasses ; ils aident les pisciculteurs à produire du poisson de manière efficace. Malheureusement, la durabilité des aliments pour poissons pose problème, en particulier ceux conçus pour les poissons de grande taille, carnivores et appréciés de tous, comme le saumon et le bar rayé hybride. Dans cet article, nous allons nous plonger dans certains des dilemmes associés aux aliments pour poissons, tout en mettant en évidence certaines solutions prometteuses.

Qu'y a-t-il dans les aliments pour poissons ?

Les aliments pour poissons carnivores sont généralement composés de produits de poisson, comme la farine et l'huile de poisson, car les poissons d'élevage ont besoin d'un régime alimentaire dont le profil nutritionnel est similaire à celui qu'ils auraient dans la nature. Cependant, comme les ingrédients issus du poisson sont limités et coûteux, les aliments pour poissons comprennent souvent d'autres ingrédients produits à partir d'animaux, de plantes marines et de plantes terrestres.

Le site problème du poisson fourrage

La farine et l'huile de poisson sont généralement dérivées de petits poissons fourrage pélagiques comme le menhaden, le hareng et l'éperlan. L'augmentation de la demande d'aquaculture au niveau mondial a entraîné une augmentation de la pression de pêche sur les stocks de poissons fourrage dans le monde entier, et certains stocks de poissons fourrage sont menacés par la surpêche. En l'absence d'une quantité suffisante de poissons fourragers, les poissons sauvages de plus grande taille, les oiseaux de mer et les mammifères marins peuvent souffrir de la faim. Non seulement cette situation perturbe les écosystèmes, mais elle menace la longévité des pêcheries de poissons fourrage et des pêcheries d'espèces prédatrices supérieures de grande valeur, comme le thon. Par conséquent, les pêcheurs, les écologistes et d'autres personnes sont très préoccupés par les conséquences écologiques, économiques et sociales de la production d'aliments pour poissons composés essentiellement de poissons fourrage.

Le végétarisme peut-il peut-il être une solution ?

Au fur et à mesure que les aliments pour poissons se sont perfectionnés, les scientifiques ont réalisé qu'ils pouvaient remplacer certains des ingrédients du poisson par des ingrédients végétaux marins ou terrestres plus durables. Bien que prometteuse, l'alimentation végétarienne des poissons carnivores pose des problèmes de santé. Certains de ces défis consistent à s'assurer que les poissons reçoivent suffisamment de nutriments essentiels, tandis que d'autres sont encore plus spécifiques.

Le tourteau de soja est depuis longtemps un ingrédient alimentaire alternatif intéressant car il est riche en protéines et contient des acides gras essentiels, des graisses insaturées et un profil d'acides aminés qui répond étroitement aux besoins alimentaires des poissons. Malheureusement, l'ingestion de soja peut provoquer des lésions intestinales chez certaines espèces de poissons. Ces problèmes de digestion ont soulevé des questions sur la viabilité des aliments à base de soja et, en fin de compte, ils ont ralenti l'utilisation du tourteau de soja dans les aliments pour poissons.

Est-ce que Existe-t-il des aliments pour poissons qui se trouvent sur le site Ocean Wise?

À ce stade, vous vous demandez peut-être si l'alimentation des poissons peut être durable. Heureusement, la réponse est oui. Du côté des poissons fourragers, tous les producteurs d'huile et de farine de poisson ne sont pas égaux. Certains producteurs récoltent le poisson fourrage de manière durable et sont recommandés par Ocean Wise et certifiés MSC.

En ce qui concerne le soja, de récentes percées ont aidé les scientifiques à détecter les composés spécifiques qui rendent le soja nocif pour les poissons. Cette recherche a permis aux producteurs d'aliments pour animaux d'éliminer ces composés des aliments à base de soja, et donc d'augmenter la quantité de farine de soja utilisée dans les aliments pour poissons. Par exemple, des chercheurs du département des ressources naturelles de Caroline du Sud, aux États-Unis, ont récemment publié une étude qui a révélé que le tambour rouge pouvait être élevé avec succès grâce à des régimes alimentaires comprenant jusqu'à 60 % de farine de soja. Grâce à ce type de recherche, il existe aujourd'hui de nombreux aliments à base de soja disponibles dans le commerce.

Mieux encore, Ocean Wise compile toutes les informations dont vous avez besoin sur la durabilité des aliments dans la norme d'aquaculture qu'il suit par le biais du programme Seafood Watch. Elle prend en compte, entre autres, le pourcentage de poissons sauvages utilisés et l'empreinte environnementale de l'aliment. Vous pouvez être sûr que si un produit de la mer issu de l'élevage figure sur le site Ocean Wise, il a été cultivé avec des aliments durables.

Posté le 3 juillet 2019 par Ocean Wise

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