Renverser la vapeur sur les déchets plastiques des kits repas

Pour un avenir plus durable, il faut que les entreprises fassent le premier pas.

 

Les entreprises de kits de repas, de plus en plus populaires, changent la façon dont les gens partagent leurs repas dans le monde entier, mais comme tant d'autres dans l'industrie alimentaire, elles ne sont pas à l'abri de la crise généralisée des emballages en plastique.

En emballant les ingrédients individuels dans de multiples petits sachets en plastique à usage unique et en livrant les kits dans des boîtes en carton isolées avec des blocs réfrigérants en plastique non recyclable, les entreprises de kits de repas contribuent à une industrie de l'emballage alimentaire qui représente près de 30 % des déchets ménagers. Moins de 10 % de ces déchets sont recyclés.

L'entreprise de kits de repas Fresh Prep, basée en Colombie-Britannique, a pour mission de changer cela. Depuis qu'ils ont cofondé Fresh Prep en 2015, les amis enfants Dhruv Sood, Becky Brauer et Husein Rahemtulla sont déterminés à créer une entreprise de kits de repas véritablement durable. "Nous savions qu'il devait y avoir une meilleure façon de faire", déclare Sood.

En tant que partenaire de Ocean Wise Seafood depuis 2017 (la première entreprise de kits repas à s'engager à ce que 100 % des options de fruits de mer de son menu soient recommandées comme durables), elle double aujourd'hui son impact en rejoignant le nouveau programme de réduction du plastique de Ocean Wise, qui comprend un engagement à mesurer son empreinte plastique et à fixer des objectifs significatifs pour la réduire.

Pour Fresh Prep, les efforts en matière de durabilité ne sont pas nouveaux, et il ne faut pas chercher bien loin pour voir comment Sood, Brauer et Rahemtulla intègrent leurs valeurs personnelles dans tout ce qu'ils font au sein de leur entreprise. Depuis le premier jour, leur objectif est d'éliminer tous les emballages à usage unique de l'expérience des kits de repas. Au fil des ans, cette vision s'est traduite par de nombreuses itérations d'emballages différents, car ils ont expérimenté de multiples matériaux pour stocker les aliments de manière pratique et durable pour les clients.

Mais cela n'a pas été aussi facile qu'ils l'avaient espéré, et nombre de leurs expériences ont échoué. "Les bocaux Mason semblaient être un choix évident au début", dit Sood, "mais nous avons rapidement constaté que nos sites de conditionnement débordaient de stocks, sans parler des placards de nos clients. "

Pas facilement découragés, Sood, Brauer et Rahemtulla ont continué à itérer et à réfléchir. Conscients qu'il valait mieux que des millions de personnes pratiquent le zéro déchet de manière imparfaite qu'une poignée de personnes le fassent parfaitement, ils ont trouvé une solution temporaire consistant à n'utiliser le plastique que pour les articles nécessaires, mais ils n'ont jamais cessé de travailler sur leur grande idée. Ils ont engagé une équipe de designers pour faire de leur vision une réalité, et ont même réussi à obtenir la certification B Corp en cours de route pour leur engagement envers la transparence et la durabilité.

Enfin, après trois ans de recherche, de développement, d'ingénierie et d'investissement pour réduire les obstacles à la durabilité dans l'industrie des kits de repas, Fresh Prep a lancé en 2021 sa solution d'emballage de kit zéro déchet tant recherchée. Composé de récipients en plastique et en silicone réutilisables, sans BPA et allant au lave-vaisselle, livrés dans des sacs isothermes réutilisables, Fresh Prep estime que chaque kit permet d'économiser environ 19 g de plastique à usage unique par repas.

Grâce à leur système de dépôt existant, les clients peuvent ensuite retourner ces conteneurs à Fresh Prep pour qu'ils soient nettoyés par des professionnels avant d'être réutilisés. À l'échelle industrielle, si tous les clients de Fresh Prep commandaient régulièrement des kits zéro déchet chaque semaine, l'entreprise détournerait 500 kg de déchets en plastique souple par semaine, soit l'équivalent du poids d'une mini-caravane.

"Nous pensons que la responsabilité d'être durable ne doit pas incomber au consommateur et que les entreprises sont désormais responsables de la lutte contre les déchets plastiques. Il existe une meilleure façon de faire des affaires", déclare M. Sood. "Il ne s'agit pas de promettre une vision irréalisable ou d'essayer de compenser ses propres émissions en prenant de grands engagements, mais de proposer des solutions pratiques qui offrent une expérience culinaire plus facile et une solution durable aux clients, sans coût supplémentaire en temps ou en argent."

Fresh Prep est passionné par l'idée qu'il est temps de secouer les systèmes qui ont créé des pratiques de gaspillage, et de soutenir les nouvelles innovations qui seront essentielles sur la voie d'un monde plus durable. Ocean Wise ne pourrait être plus d'accord.

"Nous avons entendu maintes et maintes fois que les individus doivent en faire plus, mais la réalité est que nous avons besoin d'un changement au niveau des systèmes pour permettre les solutions que les consommateurs exigent de plus en plus. Fresh Prep est un exemple inspirant de la façon dont les entreprises mènent la charge pour ce type de changement", déclare Melanie Chanona, coordinatrice des plastiques à l'adresse Ocean Wise . "Leurs kits zéro déchet permettent aux individus de faire plus facilement des choix durables et de soutenir la transition vers une économie circulaire. Nous sommes ravis de soutenir les prochaines étapes à venir dans leur parcours de réduction des plastiques."

 

Comment profiter de votre prochain kit repas - zéro déchet :

Les recettes " zéro déchet " seront identifiées par un badge sur le site Web de Fresh Prep, et les clients pourront choisir ces recettes jusqu'à quatre semaines à l'avance. Fresh Prep livre actuellement dans plus de 20 municipalités de la Colombie-Britannique et continue d'ajouter de nouveaux emplacements. Pour en savoir plus, cliquez ici.

 

 

Vous êtes inspiré par les engagements de Fresh Prep ? Vous pouvez vous aussi faire partie de notre communauté grandissante Ocean Wise .

• Rejoignez plus de 18 000 personnes du monde entier et engagez-vous à faire preuve de sagesse en matière de plastique.
• Si vous travaillez dans le secteur alimentaire, allez plus loin et encouragez votre entreprise à adhérer auprogramme de réduction des déchets plastiques Ocean Wise , au programme "Seafood"Ocean Wise - ou aux deux !

 

 

Dhruv Sood est un ancien élève de l'UBC en finances et en logistique. Auparavant associé de recherche sur les actions, Dhruv est maintenant cofondateur et codirecteur général de Fresh Prep, la trousse de repas la plus durable de l'Ouest canadien. Il adore construire des choses et supervise les équipes d'ingénierie et de technologie de Fresh Prep. Il s'intéresse de près aux interminables projets de construction qui accompagnent l'expansion de l'entreprise sur de nouveaux marchés.