Renverser la tendance des déchets plastiques dans les kits repas

Un avenir plus durable dépend des entreprises qui font le premier pas

Les entreprises de kits repas de plus en plus populaires modifient la façon dont les gens partagent leurs repas dans le monde, mais comme tant d’autres dans l’industrie alimentaire, elles ne sont pas à l’abri de la crise généralisée des emballages plastiques.

En enveloppant généralement des ingrédients individuels dans de minuscules sachets plastiques à usage unique, et en livrant des kits dans des boîtes en carton isolées avec des poches de glace en plastique non recyclables, les entreprises de kits repas contribuent à une industrie de l’emballage alimentaire qui représente près de 30 % des déchets ménagers. Moins de 10 % de ces déchets sont recyclés.

L’entreprise de kits repas Fresh Prep, basée en Colombie-Britannique, est en mission pour changer cela. Depuis la cofondation de Fresh Prep en 2015, les amis de l’enfance Dhruv Sood, Becky Brauer et Husein Rahemtulla sont déterminés à créer une entreprise de kits repas véritablement durable. « Nous savions qu’il devait y avoir une meilleure solution, » dit Sood.

En tant que partenaire Ocean Wise Seafood depuis 2017 (la première entreprise de kits repas à s’engager à recommander 100 % des options de fruits de mer de son menu comme durables), elle double désormais son impact en rejoignant le nouveau programme de réduction du plastique d’Ocean Wise, qui inclut un engagement à mesurer leur empreinte plastique et à fixer des objectifs significatifs pour la réduire.

Pour Fresh Prep, les efforts de durabilité ne sont pas nouveaux, et il n’est pas nécessaire de regarder bien loin pour voir comment Sood, Brauer et Rahemtulla alignent leurs valeurs personnelles dans tout ce qu’ils font dans leur entreprise. Depuis le premier jour, ils ont pour vision d’éliminer tout emballage à usage unique de l’expérience des kits repas. Au fil des années, cela a impliqué de nombreuses versions d’emballage, car ils ont expérimenté plusieurs matériaux pour stocker les aliments de manière pratique et durable pour les clients.

Mais ce n’était pas aussi simple qu’ils l’espéraient, et beaucoup de leurs expériences échouèrent. « Les bocaux Mason semblaient être un choix évident au début », dit Sood, « mais nous avons vite constaté que nos sites d’emballage débordaient d’inventaire, sans parler des placards de nos clients. »

Difficiles à dissuader, Sood, Brauer et Rahemtulla continuèrent à itérer et à réfléchir. Reconnaissant que des millions de personnes faisant zéro déchet de façon imparfaite valait mieux que quelques personnes le faisant parfaitement, ils ont trouvé une solution temporaire pour n’utiliser du plastique que sur les objets nécessaires – mais ils n’ont jamais cessé de travailler sur leur grande idée. Ils ont engagé une équipe de designers pour concrétiser leur vision, et ont même réussi à obtenir la certification B Corp en cours de route pour leurs engagements en faveur de la transparence et de la durabilité.

Enfin, après trois ans de recherche, développement, ingénierie et investissements pour réduire les obstacles à la durabilité dans l’industrie des kits repas, Fresh Prep a lancé en 2021 sa très recherchée solution d’emballage de kits zéro déchet. Composé de contenants en plastique et en silicium réutilisables, sans BPA, livrés dans des sacs glacières réutilisables et isolés, Fresh Prep estime que chaque kit permet d’économiser environ 19 g de plastique à usage unique par repas.

Grâce à leur système de dépôt existant, les clients retournent ensuite commodément ces contenants à Fresh Prep pour un nettoyage professionnel avant leur réutilisation. À grande échelle, si tous les clients de Fresh Prep commandaient régulièrement des kits zéro déchet chaque semaine, l’entreprise détournerait 500 kg de déchets plastiques tendres par semaine — soit le même poids qu’une mini-caravane.

« Nous pensons que la responsabilité de la durabilité ne doit pas retomber sur le consommateur, et que les entreprises sont désormais responsables de renverser la tendance des déchets plastiques. Il y a une meilleure façon de faire des affaires », dit Sood. « Il ne s’agit pas de promettre une vision inatteignable ou d’essayer de compenser ses propres émissions en prenant de grands engagements, mais d’offrir des solutions pratiques qui facilitent l’expérience de cuisine et une solution durable pour les clients, sans le coût supplémentaire en temps ou en argent. »

Fresh Prep est passionnée par l’idée que c’est le moment de bouleverser les systèmes qui ont créé des pratiques inutiles, et de soutenir de nouvelles innovations essentielles sur notre chemin vers un monde plus durable. Ocean Wise ne pourrait pas être plus d’accord.

« Nous avons entendu maintes fois que les individus doivent faire plus, mais la réalité est que nous avons besoin d’un changement au niveau des systèmes pour permettre les solutions que les consommateurs demandent de plus en plus. Fresh Prep est un exemple inspirant de la manière dont les entreprises mènent la lutte pour ce type de changement. » explique Melanie Chanona, coordinatrice plastiques chez Ocean Wise. « Leurs kits zéro déchet facilitent les choix durables et soutiennent la transition vers une économie circulaire. Nous sommes enthousiastes à l’idée de soutenir les prochaines étapes à venir dans leur parcours de réduction du plastique. »

Comment profiter de votre prochaine trousse repas – zéro déchet :

Les recettes zéro déchet seront indiquées par un badge sur le site Fresh Prep , et les clients pourront sélectionner ces recettes jusqu’à quatre semaines à l’avance. Fresh Prep livre actuellement à plus de 20 municipalités à travers la Colombie-Britannique et continue d’ajouter de nouveaux emplacements. En savoir plus ici.

Inspiré par les engagements de Fresh Prep ? Vous pouvez aussi faire partie de notre communauté Ocean Wise en pleine expansion.

• Rejoignez plus de 18 000 personnes du monde entier et engagez-vous à #BePlasticWise.
• Si vous travaillez dans le secteur alimentaire, allez plus loin et encouragez votre entreprise à rejoindre le programme Ocean Wise Plastic Reduction, le programme Ocean Wise Seafood – ou les deux !

Dhruv Sood est diplômé de l’UBC en finance et logistique. Auparavant associé en recherche en actions, Dhruv est maintenant cofondateur et co-PDG de Fresh Prep, le kit repas le plus durable de l’Ouest canadien. Il adore construire des choses, supervise les équipes d’ingénierie et de technologie chez Fresh Prep, et s’intéresse vivement aux projets de construction sans fin à mesure que l’entreprise de kits repas s’étend sur de nouveaux marchés.