L'innovation au Québec et le Saint-Laurent salé

Face à l'urgence de protéger les milieux marins, l'industrie de la pêche et de l'aquaculture ainsi que le secteur des produits de la mer au Québec évoluent rapidement. Au cours de la discussion des panélistes en décembre 2020, il a été clairement établi que la collaboration entre les scientifiques, les défenseurs de l'environnement, les communautés des Premières nations et les intervenants de l'industrie est la solution. Ce n'est qu'ainsi que l'industrie pourra s'adapter assez rapidement pour garantir des océans sains aux générations futures. 

Pour ceux d'entre vous qui n'ont pas pu profiter de l'enregistrement français de Découvrir notre Saint-Laurent : Les produits de la mer durables et l'état actuel des pêches au Québec, voici un petit aperçu de chacun de nos fantastiques panélistes et quelques citations intéressantes tirées de la discussion ! 

"C'est dans l'urgence d'agir pour sauver les baleines noires que nous avons vu une grande vague de collaboration avec les pêcheurs au premier plan. Quand on fait participer les pêcheurs ou les connaissances des Premières Nations au processus, on a des solutions qui sont beaucoup plus efficaces."

- Lyne Morissette, Ph.D., M - Expertise Marine

Lyne Morissette a présenté de fantastiques histoires de réussite concernant l'industrie de la pêche qui travaille avec elle pour protéger la baleine noire de l'Atlantique Nord, une espèce menacée, dans le golfe du Saint-Laurent.

Les enchevêtrements de baleines dans les engins de pêche au homard et au crabe se produisent dans l'Atlantique américain depuis plusieurs décennies maintenant, sans que l'adaptation d'engins sûrs pour les mammifères marins n'ait été couronnée de succès à ce jour. Depuis 2017, les enchevêtrements de baleines noires dans les engins de pêche sont devenus un problème important au Canada pour l'espèce en voie de disparition. L'industrie s'est réunie avec le gouvernement, des océanographes, des ingénieurs et d'autres groupes de spécialistes pour résoudre le problème.

Lyne a expliqué qu'en seulement trois ans, les Canadiens ont mis au point les tout premiers essais réussis d'engins de pêche sans corde, grâce au pouvoir de la collaboration. Une grande partie du succès et de l'efficacité de ce travail est due au fait que les pêcheurs et les autres parties prenantes ont été inclus dans le processus de recherche dès le début afin de garantir les meilleures solutions possibles qui sont fonctionnelles, réalistes et innovantes.  

"A l'AGHAMM, nous avons décidé de cultiver le varech et avons lancé Salaweg en 2012. une biomasse peu exploitée a été utilisée, ce qui a permis de diversifier l'exploitation des ressources marines du Saint-Laurent."

- Adam Jerome Agent de recherche et de communication à la Mi'gmaq Maliseet Aboriginal Fisheries Management Association (MMAFMA) 

Adam Jerome joue un rôle important en tant qu'agent de liaison pour les activités de communication et de sensibilisation et d'autres éléments de communication, comme la réalisation d'entretiens avec des Mi'gmaq et des Malécites qui détiennent des connaissances écologiques traditionnelles de la terre et des mers.

De plus, Adam est la principale ressource en langue Mi'gmaq. Adam a partagé ses connaissances sur la culture des algues et les avantages qu'elle apporte à l'environnement océanique ainsi qu'à la communauté locale. Inspiré par la magie de la collaboration entre les secteurs, Adam pense que c'est la seule façon de continuer à améliorer et à transformer l'industrie de la pêche et de l'aquaculture. 

"Nous pouvons constater que les jeunes, l'ITHQ les étudiant(e)s, les chefs et les consommateurs sont beaucoup plus ouverts à la diversité des produits qu'il y a 20 ans. Comme Salawegje ne pense pas que j'aurais pu imaginer que l'on puisse manger des algues au Québec il y a 20-30 ans. Mais maintenant, je constate qu'il y a une quinzaine de variétés d'algues du Québec que nous intégrons dans les recettes !"

- Jonathan Lapierre-Réhayem, directeur de la restauration collective et du département des communications et du développement des affaires de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec. 

Jonathan Lapierre-Réhayem a développé une véritable passion pour une cuisine basée sur des produits locaux de saison, provenant de sources durables et de petits producteurs et artisans locaux.

Le chef Jonathan a partagé sa fierté et son espoir pour l'industrie en tant que gardienne de l'environnement. À l'école culinaire et de tourisme de l'ITHQ, il constate des progrès et des innovations considérables qui conduisent à une évolution vers de nouvelles saveurs et de nouveaux goûts.

Grâce à l'ouverture d'esprit des chefs et des consommateurs d'aujourd'hui, il est possible de respecter l'environnement et les communautés locales. 

"Les consommateurs et les entreprises sont de plus en plus conscients de l'ampleur de la pandémie de COVID-19. Les gens sont à l'écoute et cherchent activement des solutions. Nous apprenons de plus en plus à travailler ensemble, si nous ne le faisions pas déjà !"  

- Kayla Menu-Courey, M.Sc., Ocean Wise Coordonnatrice des comptes de fruits de mer au Québec

Kayla Menu-Courey a parlé de la croissance de la sensibilisation à la durabilité et de la volonté de s'unir dans l'action, tant pour les consommateurs que pour les entreprises.

Dans le but de rendre les produits de la mer durables largement accessibles au Québec, Ocean Wise Seafood donne l'occasion aux entreprises de partager une histoire claire sur la durabilité des produits de la mer, basée sur les dernières données scientifiques, afin de guider les acheteurs de produits de la mer et les consommateurs dans leurs décisions d'achat.

Faire des choix pour la planète peut être facile, et Ocean Wise Seafood fournit des connexions entre entreprises et des vérifications d'approvisionnement fiables pour des choix respectueux des océans. 

"Je suis très optimiste quant à l'avenir. De plus en plus, il y a plusieurs initiatives intéressantes mises en place pour de nombreux problèmes différents. Par exemple, l'électrification des bateaux pour réduire l'empreinte carbone. Puis en termes d'amélioration des engins de pêche au Québec, il y a plein de choses en cours pour limiter les impacts négatifs."

- Emmanuelle Sandt-Duguay, M.Sc., coordonnatrice de la liaison avec les pêches commerciales à la Mi'gmaq Maliseet Aboriginal Fisheries Management Association. 

Emmanuel Sandt-Duguay, est un pêcheur local issu de générations de pêcheurs québécois et un chercheur en pêcheries au MMAFMA. Surtout après les récents développements, il est très optimiste quant à l'accélération de la transformation de l'industrie grâce au pouvoir de la collaboration mais aussi au sentiment d'urgence dans plusieurs cas comme pour la baleine noire de l'Atlantique Nord.

Dans le cas du sébaste acadien, il est prouvé que les stocks surexploités et épuisés peuvent entraîner des changements importants dans l'abondance d'autres espèces, comme la crevette nordique qui a pris le contrôle de la majeure partie de la biomasse lorsque les stocks de sébaste ont été épuisés. Maintenant, les pêches certifiées de la crevette nordique au Québec sont Ocean Wise recommandées grâce au type d'engin sélectif de cette pêche. 

Aujourd'hui, plus que jamais, Emmanuel a partagé que les pêcheurs, les spécialistes de l'océan et les décideurs travaillent ensemble de manière proactive pour continuer à s'adapter et à s'améliorer rapidement. 

" Quelle soirée incroyable ! C'était un honneur d'accueillir au Québec ce groupe d'experts du monde des océans et des pêches. Les principaux messages de la soirée sont que la collaboration est essentielle et qu'il est important de faire entendre la voix de chacun afin de s'attaquer aux enjeux environnementaux de notre époque."

- Nadia DaliliM.Sc. 

Discover Our St. Lawrence était un panel virtuel réussi organisé par Portail Océan et Ocean Wise Seafood qui a réuni des experts de premier plan dans le domaine de la pêche et de la durabilité des produits de la mer au Québec. 

Ocean Wise Seafood est fière de travailler avec des entreprises québécoises qui s'engagent à soutenir la pêche et l'aquaculture durables, tant au niveau local qu'à l'échelle mondiale. Nous avons tous le pouvoir de faire partie de la solution, et c'est ensemble que nous y parviendrons ! 

Si vous voulez faire partie du mouvement des produits de la mer durables au Québec, envoyez un courriel à Kayla Menu-Courey([email protected]) pour en savoir plus.

À l'extérieur du Québec ? Envoyez une demande de renseignements sur l'adhésion au programme Ocean Wise Seafood et un membre de l'équipe locale de Ocean Wise Seafood vous contactera. 

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Écrit par : Kayla Menu-Courey, coordonnatrice des comptes, Ocean Wise Seafood au Québec, ce blogue est la suite du blogue de présentation des panélistes.

Les citations ont été modifiées dans un souci de brièveté et de simplicité. 

Photos : Couverture et photo finale par Kayla Menu-Courey.