L'élevage innovant de fruits de mer : Le point de vue de la RAS
Au moment où vous lisez ces lignes, plus de la moitié des des fruits de mer que nous consommons dans le monde proviennent de l'élevage. L'aquaculture est le secteur de production alimentaire qui connaît la croissance la plus rapide au niveau mondial. l'aquaculture est un élément clé de la sécurité alimentaire et fournit des emplois à des millions de personnes. sécurité alimentaire et fournit des emplois à des millions de personnes. Pourtant, malgré son importance, Pourtant, malgré son importance, l'aquaculture continue d'être entachée de controverses liées à la durabilité de ces systèmes de production alimentaire. Si certaines techniques agricoles Certaines techniques d'élevage sont peu performantes selon nos propres normes environnementales, ici à Ocean Wise Seafood. Wise Seafood et justifient de sérieuses inquiétudes, il existe de nombreuses façons durables de cultiver les fruits de mer dont nous avons besoin pour nous nourrir. de cultiver les fruits de mer dont nous avons besoin pour nous nourrir. Comme toute autre source de nourriture, la production aquacole implique inévitablement des compromis. Ce que nous recherchons sont les systèmes qui minimisent ces compromis avec les écosystèmes naturels et les espèces pour produire des fruits de mer. pour produire des produits de la mer, réduisant ainsi notre impact sur l'environnement.
Les systèmes d'aquaculture en recirculation, connus sous le nom de Les systèmes d'aquaculture à recirculation, appelés systèmes RAS, sont devenus un moyen innovant et efficace d'élever de grandes quantités de fruits de mer de manière constante, pratiquement n'importe où. de fruits de mer de manière cohérente et pratiquement n'importe où. Ces systèmes terrestres sont une d'aquaculture intensive qui reconditionne l'eau à mesure qu'elle circule dans le système le système et ne remplace pas plus de 10 % du volume total d'eau du système par jour. système par jour. Il fonctionne un peu comme l'aquarium que vous avez chez vous, mais à plus grande échelle. maison, mais à une échelle beaucoup plus grande. Ce qui rend ces systèmes plus durables, et Ocean Wise recommandé, est principalement lié à la façon dont ils gèrent les risques potentiels risques potentiels pour les écosystèmes et les espèces sauvages.
La conception inhérente des RAS les isole physiquement physiquement du milieu environnant, ce qui réduit considérablement le risque d'introduction de maladies, d'agents pathogènes, de produits chimiques nocifs et d'effluents dans des habitats sensibles. des maladies, des agents pathogènes, des produits chimiques nocifs et des effluents dans des habitats sensibles. En outre, les installations de RAS sont généralement construites dans des structures existantes réutilisées (par exemple, des entrepôts, des serres) ou dans des bâtiments qui ont été rénovés. structures existantes réaffectées (par exemple, des entrepôts, des serres) ou sont nouvellement construites sur des terrains déjà convertis (par opposition à la conversion de terrains existants). converties (contrairement à la conversion de (contrairement à la conversion de forêts de mangroves en étangs à crevettes, par exemple). l'expansion de cette industrie n'a pas entraîné de nouvelles pertes d'habitats ou de fonctions écosystémiques. de l'écosystème. Ces systèmes peuvent être utilisés pour l'élevage d'espèces d'eau douce et d'eau salée. dans une gamme de températures allant des eaux tropicales aux eaux froides. Des espèces comme la crevette, le saumon, le flétan, l'omble chevalier, la truite, le bar, le poisson-chat, l'esturgeon, le turbot et la perche, pour n'en citer que quelques-unes. et la perche, pour n'en citer que quelques-unes, sont toutes produites à l'échelle commerciale dans des RAS.
Mais nous avons mentionné que tous les systèmes de production alimentaire alimentaire ont des contreparties, et le RAS ne fait pas exception. L'un des principaux défis de durabilité du RAS est qu'il faut beaucoup d'énergie pour cultiver des fruits de mer en intérieur. En fonction de la provenance de cette énergie, il peut y avoir des implications importantes importantes en matière d'émissions. En outre, de nombreuses espèces cultivées en RAS sont des poissons carnivores qui doivent être nourris de poissons sauvages. Les mêmes problèmes de durabilité qui existent pour l'alimentation dans d'autres systèmes persistent dans les RAS. À propos de 16 des 29 millions de tonnes de poisson fourrage pêché chaque année (hareng, sardines, anchois, etc.) sont utilisées pour l'aquaculture plutôt que pour la consommation humaine directe, et comme l'aquaculture continue de se développer, il y a une réelle chance que globalement beaucoup de ces espèces fourragères deviennent surexploitées. ces espèces fourragères soient surexploitées.
Ocean Wise Seafood est fier de soutenir des partenaires innovants qui travaillent dur pour produire des produits de la mer de manière plus durable. Parmi nos nombreux partenaires, nous travaillons avec une incroyable variété d'entreprises qui élèvent toutes sortes d'espèces en RAS. Découvrez ci-dessous quelques-uns de nos partenaires nord-américains.
Produits de la mer durables de Cape d'Or
Ce blog a été rédigé par Claire Dawson, responsable scientifique senior, Ocean Wise Seafood.
Sources
FAO. 2018. La situation mondiale des pêches et de l'aquaculture 2018 - Répondre aux les objectifs de développement durable. Rome. Licence : CC BY-NC-SA 3.0 IGO.
Seafood Watch. 2020. Systèmes mondiaux d'aquaculture en recirculation (en intérieur, en bassin) fonctionnant comme des installations de grossissement. Toutes les espèces. Consulté le 22 mai à l'adresse https://www.seafoodwatch.org/-/m/sfw/pdf/reports/g/mba_se afoodwatch_global_ras_report.pdf
Université de Californie - Santa Barbara. 2020, 20 mai. Comment les alternatives aux farines et huiles de poisson peuvent soutenir la croissance de l'aquaculture. ScienceDaily. Consulté le 21 mai 2020 à l'adresse www.sciencedaily.com/releases/2020/05/200520191413.htm.
Posté le 25 mai 2020 par Ocean Wise
