Agriculture innovante de fruits de mer : la perspective RAS
Pendant que vous lisez ceci, plus de la moitié des fruits de mer que nous consommons dans le monde proviennent de sources agricoles. En tant que secteur de production alimentaire à la croissance la plus rapide au monde, l’aquaculture est un facteur clé de la sécurité alimentaire et crée des emplois à des millions de personnes. Pourtant, malgré son importance, l’aquaculture continue d’être entachée de controverses concernant la performance durable de ces systèmes de production alimentaire. Bien que certaines techniques agricoles soient médiocres selon nos propres normes environnementales ici chez Ocean Wise Seafood et suscitent de sérieuses inquiétudes, il existe de nombreuses façons durables de cultiver les fruits de mer dont nous avons besoin pour nous nourrir. Comme toute autre source alimentaire, la production aquacole implique inévitablement des compromis. Ce que nous recherchons , ce sont des systèmes qui minimisent ces compromis avec les écosystèmes et espèces naturels pour produire des fruits de mer, réduisant ainsi nos impacts environnementaux.
Les systèmes d’aquaculture à recirculation, appelés systèmes « RAS », se sont imposés comme un moyen innovant et efficace de cultiver de grandes quantités de fruits de mer de manière constante pratiquement partout. Ces systèmes terrestres sont une méthode d’aquaculture intensive qui reconditionne l’eau au fur et à mesure qu’elle circule dans le système et ne remplace pas plus de 10 % du volume total d’eau du système quotidiennement. Il fonctionne un peu comme l’aquarium que vous pourriez avoir chez vous , mais à une échelle bien plus grande. Ce qui rend ces systèmes plus durables, et recommandé par Ocean Wise, tient principalement à la manière dont ils gèrent les risques potentiels pour les écosystèmes et espèces sauvages.
La conception inhérente du SAR les isole physiquement de l’environnement environnant, réduisant considérablement le risque d’introduction de maladies, d’agents pathogènes, de produits chimiques nocifs et d’effluents dans des habitats sensibles. De plus, les installations RAS sont généralement soit construites dans des structures existantes réaménagées (par exemple, entrepôts, serres), soit sont récemment construites sur des terres déjà converties (contrairement à la transformation des forêts de mangroves en étangs à crevettes, par exemple), et l’expansion de cette industrie n’a donc pas entraîné de perte supplémentaire d’habitat ou de fonction écosystémiques. Ces systèmes peuvent être utilisés pour cultiver à la fois des espèces d’eau douce et d’eau salée à travers une gamme de températures, allant des eaux tropicales aux eaux froides. Des espèces comme la crevette, le saumon, le flétan, l’omble chevalier arctique, la truite, le bar, le poisson-chat, l’esturgeon, le turbot et la perche, pour n’en citer que quelques-unes, sont toutes produites à l’échelle commerciale en RAS.
Mais nous avons mentionné que tous les systèmes de production alimentaire ont des compromis, et le RAS ne fait pas exception. L’un des principaux défis de durabilité de RAS est qu’il faut beaucoup d’énergie pour cultiver des fruits de mer en intérieur. Selon l’origine de cette énergie, il peut y avoir des implications importantes concernant les émissions. De plus, de nombreuses espèces élevées dans le RAS sont des poissons carnivores qui doivent être nourris avec des poissons sauvages, donc les mêmes défis de durabilité que ceux utilisés pour l’alimentation dans d’autres systèmes persistent dans le RAS. Environ 16 des 29 millions de tonnes de poissons fourragères capturés chaque année (harengs, sardines, anchois, etc.) sont utilisées pour l’aquaculture plutôt que pour la consommation humaine directe, et à mesure que l’aquaculture continue de croître, il y a une réelle chance que beaucoup de ces espèces fourragères soient surexploitées à l’échelle mondiale.
Ocean Wise Seafood est fier de soutenir des partenaires innovants qui travaillent dur pour produire des fruits de mer de manière plus durable. Parmi nos nombreux partenaires précieux, nous travaillons avec une incroyable variété d’entreprises cultivant toutes sortes d’espèces en RAS. Découvrez quelques-uns de nos partenaires nord-américains ci-dessous.
Produits de mer durables du Cap d’Or
Atlantic Sapphire (États-Unis)
Ce blog a été rédigé par Claire Dawson, responsable scientifique senior chez Ocean Wise Seafood
Sources
FAO. 2018. L’état de la pêche et de l’aquaculture mondiale 2018 – Atteindre les objectifs de développement durable. Rome. Licence : CC BY-NC-SA 3.0 IGO.
Seafood Watch. 2020. Des systèmes globaux d’aquaculture à recirculation (intérieurs, basés sur des bassins) fonctionnant comme des installations de repousse. Toutes les espèces. Consulté le 22 mai à https://www.seafoodwatch.org/-/m/sfw/pdf/reports/g/mba_seafoodwatch_global_ras_report.pdf
Université de Californie – Santa Barbara. 2020, 20 mai. Comment les alternatives à la farine de poisson et à l’huile peuvent soutenir la croissance de l’aquaculture. ScienceDaily. Consulté le 21 mai 2020 depuis www.sciencedaily.com/releases/2020/05/200520191413.htm
Posted May 25, 2020 by Ocean Wise
