Chercher de la nourriture dans l’océan : Délices de récolte manuelle

Chez Ocean Wise, nous discutons souvent des différentes méthodes de pêche et d’élevage ainsi que de leur impact sur l’environnement. Une méthode de récolte souvent oubliée dans la conversation est la récolte manuelle. La récolte manuelle est sans doute la méthode la plus durable sur le plan environnemental pour récolter les fruits de mer à l’état sauvage. Dans la pêche manuelle, les pêcheurs récoltent individuellement des organismes au fond de l’océan, souvent à l’aide d’équipements de plongée sous-marine. Comme les gens peuvent contrôler exactement ce qu’ils récoltent, cette méthode n’entraîne aucune prise accessoire et cause peu de dommages à l’habitat. La récolte manuelle est utilisée dans le monde entier pour divers types de fruits de mer, notamment les coquillages, les varechs, les échinodermes, les crabes, et même certaines espèces de poissons plats.

Ocean Wise s’est récemment associée à deux associations représentant ces pêcheries plongées en Colombie-Britannique – la Pacific Urchin Harvesters Association (PUHA) et la Pacific Sea Cucumber Harvesters Association (PSCHA). Les deux associations représentent les titulaires de licences dans la pêche et leur objectif principal est de se concentrer sur la durabilité et l’innovation afin de promouvoir des pratiques saines et une gestion durable des pêcheries d’oursins et de concombres de mer en Colombie-Britannique.

En Colombie-Britannique, il existe deux pêcheries commerciales d’oursins – l’oursin vert (Strongylocentrotus droebachiensis) et l’oursin rouge (Strongylocentrotus franciscanus). Les deux proviennent des eaux froides et pures du Pacifique au large de nos côtes et produisent certaines des gonades uni, ou oursins de la plus haute qualité du monde. Les oursins cueillis à la main sont pesés, et la date ainsi que la zone de récolte sont enregistrées par une société indépendante de validation avant d’être envoyés aux usines de transformation. Les pêcheries d’oursins sont strictement gérées selon une approche préventive incluant des quotas de récolte conservateurs, des enquêtes annuelles de biomasse et des limites minimales de taille. L’PUHA réalise des enquêtes annuelles sur la biomasse en collaboration avec le DFO (Pêches et Océans Canada), les Premières Nations et d’autres parties prenantes afin de mieux comprendre la taille et la structure de la population.

La pêche au concombre de mer en Colombie-Britannique est également fortement réglementée en collaboration avec le DFO et les Premières Nations. Comme pour la pêche à l’oursin, les concombres de mer pêchés à la main doivent être validés par un observateur certifié par le DFO au moment et au moment de l’atterrissage afin de garantir que les quotas ne soient pas dépassés. Un fait durable intéressant à propos des concombres de mer est que 100 % de l’organisme est consommé – y compris la peau ! Les recherches et le suivi menés par les deux pêcheries garantissent que la récolte commerciale sera toujours durable et prudente.

La durabilité environnementale n’est pas le seul avantage des fruits de mer pêchés par les plongeurs. Comme les organismes sont soigneusement cueillis à la main et manipulés avec précaution, les fruits de mer pêchés par les plongeurs sont aussi souvent les fruits de mer de la meilleure qualité sur le marché – aucun bleu ni égratignure sur ces poissons !

La prochaine fois que vous verrez de l’oursin ou du concombre de mer de la Colombie-Britannique au menu, vous pouvez être sûr que c’est une option durable, de haute qualité et délicieuse ! L’oursin de la Colombie-Britannique pêché par plongeurs et le concombre de mer sont tous deux des options recommandées par Ocean Wise et sont classés comme les Meilleurs Choix par Seafood Watch de l’Aquarium de la Baie de Monterey.

Ce blog a été rédigé par Shiori Ito, coordinatrice des comptes fruits de mer chez Ocean Wise.