Nous vous avons indiqué par où commencer, mais nous comptons sur vous pour continuer à étoffer la liste et à partager vos astuces avec votre entourage !

Pour que les océans soient sains et florissants à l'avenir, il faut que nous protégions la biodiversité et les écosystèmes dès maintenant.

Un écosystème est constitué de tous les organismes et de l'environnement physique auquel ils sont liés et avec lequel ils interagissent.

Choisir de ne consommer que des produits de la mer durables est une façon de lutter maintenant pour la santé des océans pour les générations à venir - et vous pouvez commencer dès aujourd'hui avec cinq méthodes simples !

Nos océans fournissent tellement plus que de la nourriture...

• D'un point de vue fonctionnel, les écosystèmes océaniques intacts du monde entier sont vraiment les poumons de la terre. Les producteurs primaires, de minuscules plantes qui font de la photosynthèse pour se nourrir, produisent plus de 50 % de l'oxygène présent dans l'atmosphère - c'est-à-dire l'oxygène dont nous avons besoin pour chaque respiration que nous prenons (1).
• Les fruits de mer sont dans les assiettes d'environ 3 milliards de personnes dans le monde comme une source importante de protéines, et des centaines de millions de personnes sont employées dans le secteur à l'échelle mondiale (2).
• Et chaque année, l'océan absorbe environ un quart de tout le dioxyde de carbone (CO2) que nous émettons dans notre atmosphère, contribuant ainsi à réguler certains des impacts du changement climatique (3).

Mais ces avantages fournis par l'océan, parfois appelés services écosystémiques, nécessitent un écosystème qui soit sain et en équilibre. Lorsque l'homme interfère trop avec ces systèmes, l'équilibre est rompu et la capacité de ces écosystèmes à nous fournir des services est globalement diminuée.

La surpêcheest l'un des moyens documentés par lesquels l'homme a affecté les écosystèmes au niveau mondial .

Lasurpêche consiste à prélever un trop grand nombre d'individus d'une espèce de poisson pour que cette population puisse se reconstituer à l'avenir, ce qui risque de perturber des écosystèmes entiers. 

Si vous avez déjà entendu parler d'une chaîne alimentaireje vous invite maintenant à réfléchir à une réseau alimentaire - c'est-à-dire le réseau interconnecté de chaînes alimentaires qui constitue l'écosystème océanique (voir le réseau alimentaire de l'Arctique ci-dessous). Parce que les réseaux alimentaires marins sont tellement interconnectéslorsque nous interagissons avec eux dans le cadre de la pêche, il est important de prendre en compte les besoins de l'écosystème en plus de nos propres besoins alimentaires lorsque nous calculons les volumes totaux que nous pêchons.

Laissons-nous derrière nous suffisamment d'éléments de l'écosystème pour qu'il puisse se maintenir et continuer à fournir les services écosystémiques dont nous dépendons en plus de la nourriture ?

De nos jours, les pêcheries les mieux gérées dans le monde utilisent une approche de gestion des pêches fondée sur les écosystèmes (EBFM), selon laquelle des données scientifiques solides et actualisées sur les besoins de l'écosystème et de l'homme sont prises en compte lors de l'établissement de règles et de la prise de décisions concernant une pêcherie donnée, notamment le nombre de poissons que nous pouvons prélever chaque année.

Il est de plus en plus reconnu, à juste titre, que les populations autochtones du monde entier appliquent depuis des temps immémoriaux des mesures de gestion pour éviter la surpêche des ressources traditionnelles. Ces pratiques garantissaient souvent la productivité biologique continue des ressources clés et les règles étaient intégrées à l'activité socio-économique (4).

Lorsque nous exigeons trop d'une même espèce, encore et encore (comme c'est le cas pour certaines des espèces photographiées ci-dessus), ces espèces peuvent finir par faire l'objet d'une immense pression de pêche et d'élevage, menaçant ainsi leur durabilité.

La bonne nouvelle est qu'il existe une grande diversité d'espèces, de méthodes de récolte, de méthodes d'élevage, de lieux et de types de producteurs, et que vous pouvez voter avec votre argent en soutenant les personnes et les pratiques qui sont les plus durables.

Bien que nos préférences en matière de produits de la mer en tant que Canadiens reflètent véritablement une économie mondiale - le poisson et les produits de la mer étant produits et expédiés dans toutes les directions du globe - il n'a jamais été aussi important de savoir d'où vient votre poisson.

De plus en plus, nous constatons que les gens veulent consommer du poisson et des fruits de mer qui ont été pêchés ou produits plus près de chez eux, par des entreprises qui soutiennent les familles et les communautés dont les moyens de subsistance dépendent d'écosystèmes océaniques sains.

Voici cinq façons simples de donner le coup d'envoi de votre voyage vers les produits de la mer durables.

• Envisagez d'acheter une espèce de fruit de mer durable que vous n'avez jamais essayée auparavant !
• Incorporez des fruits de mer provenant d'espèces situées en bas de la chaîne alimentaire - les espèces filtrantes comme les moules, les huîtres, les palourdes et les coquilles Saint-Jacques peuvent être rentables et amusantes à préparer à la maison.
• Essayez les recettes incroyables et faciles de 16 chefs partenaires dans le livre de cuisine pour la conservation - vous apprendrez à cuisiner certaines des espèces les plus durables comme un pro !
• Demandez toujours à votre détaillant où et comment vos produits de la mer ont été pêchés ou élevés et vérifiez les détails de l'approvisionnement dans notre recherche de produits de la mer pour vérifier s'ils sont durables : https://seafood.ocean.org/seafood/
• Soutenez nos partenaires et choisissez les produits de la mer recommandés par Ocean Wise lorsque vous passez commande chez eux : https://seafood.ocean.org/partners/

Faites-nous part de vos commentaires en taguant @OceanWiseSeafood et en utilisant le hashtag #WavesofChangeOWS - quels autres conseils ajouteriez-vous ?

À l'avenir, Ocean Wise Seafood s'engage à faire en sorte qu'un plus grand nombre de produits canadiens locaux et à petite échelle soient évalués en vue d'être recommandés dans le cadre de notre programme, afin que les Canadiens puissent choisir parmi un plus grand nombre d'options durables.

Nous avons beaucoup de travail à faire, mais nous sommes ravis de continuer à développer notre programme et la diversité des producteurs, des espèces, des méthodes et des régions que nous représentons.

Merci de faire partie intégrante de #WavesofChangeOWS cette année et de continuer à nous envoyer vos questions, à vous engager avec nous sur les médias sociaux et à choisir les fruits de mer recommandés par Ocean Wise .

L'équipe de Ocean Wise Seafood

Références :

1. NOAA. Quelle quantité d'oxygène provient de l'océan ? Site du National Ocean Service, https://oceanservice.noaa.gov/facts/ocean-oxygen.html#:~:text=Scientists%20estimate%20that%2050%2D80,some%20bacteria%20that%20can%20photosynthesizeconsulté le 31/05/2021.
2. FAO. 2020. La situation mondiale des pêches et de l'aquaculture 2020. La durabilité en action. Rome. http://www.fao.org/documents/card/en/c/ca9229en/
3. https://www.carbonbrief.org/guest-post-the-oceans-are-absorbing-more-carbon-than-previously-thought#:~:text=Alors que%20les%20estimations%20précédentes%20mettent%20la,de%20CO2%20plutôt%2043bn.
4. https://ecologicalprocesses.springeropen.com/articles/10.1186/2192-1709-2-12