Définir les déchets dans le secteur de la pêche Partie 1 : Déchets de récolte
Ce blog est la première partie d'une série de plusieurs articles qui explorent la manière dont les déchets sont produits dans les chaînes d'approvisionnement de la pêche et de l'aquaculture, et ce que nous pouvons faire pour atténuer ces déchets.
À l'échelle mondiale, tous les systèmes de production alimentaire produisent une certaine quantité de déchets avant que le produit ne finisse dans votre assiette. Alors que la pénurie alimentaire s'accentue dans le monde entier, il est essentiel de veiller à réduire les déchets tout au long des chaînes d'approvisionnement alimentaire afin de maximiser ce qui est destiné à la consommation humaine et de préserver les écosystèmes. Les pêches de capture sauvages ne sont pas à l'abri du gaspillage. Les pêcheurs n'attrapent pas toujours exactement ce qu'ils recherchent, les systèmes peuvent tomber en panne et gâcher les prises avant qu'elles ne soient transformées, les fruits de mer peuvent se gâter après leur transformation, etc. Le sujet des déchets dans les pêcheries a donné lieu à l'apparition de toute une série de mots pour en décrire les différentes formes.
L'un des quatre critères utilisés par Ocean Wise Seafood pour déterminer la performance environnementale d'une pêcherie est l'impact de cette pêcherie sur les autres espèces. Ce critère prend en compte les déchets qui peuvent se produire lors des activités de récolte et fait l'objet de ce billet. Si vous êtes déjà allé à la pêche, vous savez que vous n'attrapez pas toujours ce que vous cherchez. Sur le plan commercial, même si nous disposons d'une bonne technologie pour nous donner les meilleures chances d'attraper nos espèces cibles, nous attrapons toujours des choses accidentellement. Parfois en grand nombre et à un coût élevé pour l'environnement.
Lorsque nous capturons quelque chose qui n'est pas notre cible dans les pêcheries, on parle de prises accessoires. Le degré de prises accessoires varie d'une pêcherie à l'autre et est lié à la sélectivité du type d'engin de pêche utilisé. Il peut également être influencé par l'étendue de la pêche et le nombre d'espèces cibles. Un engin de pêche est dit sélectif lorsqu'il réussit à capturer uniquement l'espèce visée, et non sélectif lorsqu'il capture d'autres animaux en même temps (autres poissons, oiseaux de mer, tortues, mammifères marins, invertébrés, etc.) Mais même dans un seul mot, " prises accessoires", il peut y avoir plusieurs significations différentes.
Dans certains cas, les prises accessoires peuvent inclure des poissons non ciblés qui sont capturés accidentellement, mais conservés et vendus légalement. Lorsque cela se produit, on parle souvent de prises accidentelles. Les prises accidentelles sont courantes dans les pêcheries du monde entier, où l'espèce cible d'un jour peut être la nuisance du lendemain. De nombreuses pêcheries à petite échelle fonctionnent selon un système de stocks mixtes, où les participant(e)s récoltent plusieurs espèces, parfois avec plusieurs engins. Les prises accessoires peuvent être plus difficiles à discerner dans ces cas, en particulier lorsque les débarquements ne sont pas bien suivis et que les pêcheurs opèrent dans des endroits éloignés. Les stratégies de gestion des pêches peuvent permettre et permettent effectivement une certaine quantité de prises accidentelles au cours de la pêche. Les pêcheurs commerciaux de crevettes tachetées et de crabes dormeurs de la Colombie-Britannique sont légalement autorisés à conserver une certaine quantité de pieuvre géante du Pacifique pendant leur saison de pêche afin de la vendre légalement pour la consommation humaine.
Lorsqu'il est illégal ou non rentable de conserver les prises accessoires, les pêcheurs rejettent en mer les débarquements accidentels. Les rejets peuvent inclure des espèces non ciblées, ainsi que des individus de taille insuffisante ou de sexe incorrect. Les crabes dormeurs débarqués commercialement au large de la côte ouest de l'Amérique du Nord doivent avoir une certaine taille et un certain sexe (mâle) pour être légalement débarqués, et donc tous les crabes de petite taille et/ou femelles capturés sont rejetés. Il est également important de noter que tous les rejets ne sont pas gaspillés. De nombreuses espèces peuvent être remises à l'eau en toute sécurité lorsqu'elles sont capturées accidentellement. Par exemple, les prises accessoires comme les oursins, les étoiles de mer et même les pétoncles de petite taille peuvent être remis à l'eau sains et saufs lorsqu'ils sont capturés accidentellement le long de la côte ouest du Canada. Cependant, les rejets peuvent avoir un coût cumulatif énorme - on estime que des fruits de mer d'une valeur de 4 milliards de dollars américains sont rejetés chaque année rien qu'aux États-Unis ( )[i].
Selon la pêcherie, il peut également y avoir des incitations économiques à augmenter les rejets. De plus en plus, un système de gestion des pêches peut dicter la quantité d'une espèce que chaque pêcheur peut légalement capturer (quota). S'il reste du temps dans sa sortie de pêche, un pêcheur peut décider de rejeter des poissons plus petits ou endommagés pour avoir la chance d'attraper des poissons plus gros et plus intacts, augmentant ainsi la valeur globale de ses prises au débarquement. Les données sur la prévalence de cette pratique ne sont pas facilement disponibles, et on pense que nous sous-estimons le degré auquel elle se produit dans les pêcheries du monde entier[ii].
Afin de remédier au gaspillage des prises dans les pêcheries, une approche à multiples facettes est nécessaire pour assurer une bonne application des réglementations en général, encourager tous les débarquements d'espèces comestibles, améliorer les restrictions/innovations pour les types d'engins, et déployer des systèmes de gestion spatio-temporelle pour éviter les interactions avec les espèces en danger[iii]. Bien que les pêcheurs soient en première ligne de ce problème, il est crucial de noter que les prises accidentelles sont coûteuses et dangereuses pour eux et que, pour la plupart, ils font ce qu'ils peuvent pour les éviter.
Aquablog de l'équipe scientifique chargée des produits de la mer ( Ocean Wise )
[i] Patrick, W.S. et Benaka, L.R. (2013). Estimation des impacts économiques des prises accessoires dans les pêcheries commerciales américaines. Marine Policy, 38 : 470-475. http://www.sciencedirect.com/science/arti cle/pii/S0308597X12001674
[i] Batsleer, J., Hamon, K.G., van Overzee, H.M.J. et al. High-grading and over-quota discarding in mixed fisheries. Rev Fish Biol Fisheries 25, 715-736 (2015). https://doi.org/10.1007/s11160-015-9403-0
[ii] Kelleher, K. Rejets dans les pêcheries marines du monde. An update. Document technique sur les pêches de la FAO. No. 470. Rome, FAO. 2005. 131p. http://www.fao.org/3/y5936e/y5936e00.htm#Contents
Publié le 17 septembre 2020 par Ocean Wise
