Définir les déchets dans la pêche Partie 1 : Déchets de récolte

Ce blog est la première partie d’une série en plusieurs parties qui explorera comment les déchets sont produits dans les chaînes d’approvisionnement des pêches et de l’aquaculture, et ce que nous pouvons faire pour atténuer ces déchets.

À l’échelle mondiale, tous les systèmes de production alimentaire produisent une certaine quantité de déchets avant que le produit ne se retrouve dans votre assiette. Alors que la pénurie alimentaire augmente dans le monde, il est essentiel de réduire les déchets le long des chaînes d’approvisionnement alimentaires afin de maximiser ce qui est destiné à la consommation humaine et de préserver les écosystèmes. Les pêcheries sauvages de capture ne sont pas à l’abri des déchets. Les pêcheurs ne capturent pas toujours exactement ce qu’ils recherchent, les systèmes peuvent échouer en détériorant la prise avant la transformation, les fruits de mer peuvent se gâter après la transformation, et ainsi de suite. Le sujet des déchets dans la pêche a donné naissance à toute une série de mots pour décrire ses différentes formes.

L’un des quatre critères utilisés par Ocean Wise Seafood pour déterminer la performance environnementale d’une pêcherie est l’impact de la pêche sur d’autres espèces. Ce critère prend en compte les déchets pouvant survenir lors des activités de récolte et est au cœur de cet article. Si vous êtes déjà allé pêcher vous-même, vous savez que vous ne trouvez pas toujours ce que vous cherchez. Commercialement, même si nous disposons de bonnes technologies pour nous donner la meilleure chance possible d’attraper notre espèce cible, nous attrapons toujours des objets par accident. Parfois en grand nombre et au détriment élevé de l’environnement.

Lorsque nous attrapons quelque chose qui n’est pas notre cible dans la pêche, on parle de prise accessoire. Le degré de prise accessoire varie d’une pêche à l’autre et dépend de la sélectivité du type d’engins utilisés. Elle peut également être influencée par l’étendue de la pêche et le nombre d’espèces cibles incluses. On dit que les engins de pêche sont sélectifs lorsqu’ils capturent bien uniquement l’espèce prévue, et non sélectifs lorsqu’ils capturent d’autres animaux en tandem (autres poissons, oiseaux marins, tortues, mammifères marins, invertébrés, etc.). Mais même dans un seul mot, « catch » (prise accessoire), il peut y avoir plusieurs significations différentes.

Dans certains cas, les prises accessoires peuvent inclure des poissons non ciblés capturés accidentellement, mais conservés et vendus légalement. Lorsque cela se produit, on parle souvent de prise accidentelle. La capture incidente est courante dans les pêcheries mondiales, où l’espèce cible d’un jour peut être la nuisance du lendemain. De nombreuses pêcheries à petite échelle fonctionnent en stock mixte, où les participants récoltent sur plusieurs espèces, parfois avec plusieurs engrenages. Les prises accessoires peuvent être plus difficiles à discerner dans ces cas, en particulier lorsque les débarquements ne sont pas bien suivis et que les pêcheurs opèrent dans des endroits isolés. Les stratégies de gestion des pêches peuvent et permettent effectivement une certaine quantité de prises accessoires au cours de la pêche. Les pêcheurs de crevettes spot commerciales et les pêcheurs de crabes de Dungeness en Colombie-Britannique sont légalement autorisés à conserver une certaine quantité de pieuvres géantes du Pacifique pendant leur saison de pêche pour les vendre légalement à la consommation humaine.

Lorsqu’il est illégal ou non économique de retenir des prises accessoires, les pêcheurs écartent les débarquements accidentels en mer. Les rejets peuvent inclure des espèces non ciblées, ainsi que des individus de petite taille ou du sexe incorrect. Les crabes Dungeness débarqués commercialement au large de la côte ouest de l’Amérique du Nord doivent avoir une certaine taille et un certain sexe (mâle) pour être légalement débarqués, et donc tout crabe de petite taille et/ou femelle capturé est abandonné. Il est également important de noter que toutes les défausses ne sont pas perdues. De nombreuses espèces peuvent être remises en toute sécurité à l’eau lorsqu’elles sont capturées accidentellement. Par exemple, des prises accessoires comme les oursins, les étoiles de mer et même des pétoncles de petite taille peuvent être ramenées indemnes à l’eau lorsqu’elles sont capturées accidentellement le long de la côte ouest du Canada. Cependant, les débarras peuvent avoir un coût énorme cumulativement – on estime qu’une valeur de 4 milliards de dollars de dollars américains de fruits de mer sont jetés aux États-Unis. seul chaque année[i].

Selon la pêcherie, il peut aussi y avoir des incitations économiques à augmenter les défausses. De plus en plus, un système de gestion des pêches peut dicter la quantité d’une espèce que chaque pêcheur peut légalement capturer (quota). S’il reste encore du temps dans son voyage de pêche, un pêcheur peut décider d’abandonner des poissons plus petits ou endommagés pour tenter d’attraper des poissons plus gros et plus intacts, augmentant ainsi la valeur globale de sa prise une fois débarqués. Les données sur la prévalence de cette pratique ne sont pas facilement disponibles, et on pense que nous sous-estimons le degré auquel elle se produit dans les pêches à l’échelle mondiale[ii].

Pour remédier aux déchets de récolte dans les pêcheries, une approche multifacette est nécessaire pour garantir une application adéquate des réglementations dans son ensemble, encourager tous les débarquements d’espèces comestibles, améliorer les restrictions/innovations concernant les types d’engins, et déployer des systèmes de gestion spatio-temporelle pour éviter les interactions avec les espèces à risque[ii] Bien que les pêcheurs soient en première ligne de ce problème, il est crucial de noter que les prises accessoires sont coûteuses et dangereuses à subir, et pour la plupart, ils font tout leur possible pour l’éviter.

Aquablog par l’équipe scientifique des fruits de mer d’Ocean Wise

[i] Patrick, W.S. et Benaka, L.R. (2013). Estimation des impacts économiques des prises accessoires dans les œuvres de fiction commerciale américaines. Marine Policy, 38 : 470-475. http://www.sciencedirect.com/science/arti cle/pii/S0308597X12001674

[i] Batsleer, J., Hamon, K.G., van Overzee, H.M.J. et al. Rejet de haute qualité et de dépassement de quotas dans les pêcheries mixtes. Rev Fish Biol Fisheries 25, 715–736 (2015). https://doi.org/10.1007/s11160-015-9403-0

[ii] Kelleher, K. Rejetés dans les pêcheries marines mondiales. Une mise à jour. Document technique sur la pêche de la FAO. N° 470. Rome, FAO. 2005. 131p. http://www.fao.org/3/y5936e/y5936e00.htm#Contents