Le festival des fruits de mer Ocean Wise s'achève !

La célébration nationale des produits de la mer durables s'est déroulée jusqu'en février.

Le festival de fruits de mer Ocean Wise , qui se déroule dans tout le Canada, s'est achevé après un mois d'appétissants plats de fruits de mer durables.

Au cours de cette célébration d'un mois, plus de 400 établissements partenaires à travers le pays ont servi des filets, des chaudrées, des plats de fruits de mer élaborés de manière créative et bien plus encore. Le festival soutient le programme Ocean Wise Seafood, qui permet aux consommateurs et aux entreprises de choisir des produits de la mer durables qui contribuent à la santé des océans.

Mais ce n'est pas tout. Nos partenaires participant(e)s étaient également en lice pour plusieurs prix très convoités !

Prix du public - Organic Ocean:

Le peuple s'est exprimé ! Tout au long du mois de février, le public a eu l'occasion de voter pour son plat préféré du festival. Les votes ont été comptabilisés et le gagnant officiel du prix du public de cette année est : Organic Ocean pour sa chaudrée de morue charbonnière fumée Chef Select ! Créée à l'origine par le chef Poyan Danesh, puis affinée par le chef Karen Barnaby et le chef Robert Clark, cette soupe décadente a fait l'unanimité.

Meilleure photo d'un plat - Restaurant 360 à la Tour CN :

Ocean Wise a demandé à la rédactrice en chef de Daily Hive, Hanna McLean, de choisir la meilleure photo d'un plat. Le prix a été décerné au 360 Restaurant de la Tour CN pour cette photo de la morue de l'île Fogo du chef John Morris (morue de l'île Fogo en croûte, pommes de terre grelots saisies, chou flétri et beurre blanc aux câpres).

Meilleur nom de plat - Cantina Norte:

Un autre prix décerné par Daily Hive pour le meilleur nom de plat a été attribué au plat au titre créatif Ursula's Grotto de Cantina Norte. Le plat proposait trois sortes de pieuvre : Pieuvre du Pacifique grillée Ocean Wise , croquettes de pieuvre fumée, sur un lit de mole verde, légumes grillés et cueillis, riz croustillant et chicharrón à l'encre de pieuvre.

         Encore à venir : Remise des prix aux champions de la collecte de fonds pour les côtes Ouest et Est !

La surpêche est l'une des plus grandes menaces qui pèsent sur nos océans, avec de graves répercussions sur la chaîne alimentaire et les moyens de subsistance de millions de personnes dans le monde. En changeant simplement les produits de la mer que nous consommons, nous pouvons contribuer à mettre fin à la surpêche, à protéger nos océans et les vies qui en dépendent. Choisir les produits de la mer recommandés par Ocean Wise , c'est garantir la santé à long terme de nos océans et de nos voies navigables pour les générations à venir.

Ocean Wise est reconnaissant aux partenaires suivants qui soutiennent le Ocean Wise Seafood Festival : Daily Hive, Global BC, 980 CKNW, 980 CFPL, 900 CHML, Global New, 640 Toronto, Sobeys et Safeway, Centennial Food Service, Ocean Jewel, Ontarieau, Walter Craft Caesar, Lighthouse Brewing Co, Beere Brewing Co, GoodLot Farm, Farmstead Brewing et Steamworks Brewery.