Souvenirs du chef Nathan Fong

C’est le cœur lourd que l’équipe d’Ocean Wise Seafood annonce la perte de l’un de nos collaborateurs et amis les plus chers dans la communauté des fruits de mer durables , le chef Nathan Fong. Véritable légende de la cuisine de Vancouver, le chef Fong a travaillé sans relâche pour faire connaître la scène culinaire de la Colombie-Britannique au grand public. Son sourire, son énergie et sa joie vont beaucoup nous manquer.

Le chef Fong n’était pas seulement dévoué aux arts culinaires, il était aussi dévoué à la large communauté de personnes impliquées dans ce secteur. Il cherchait constamment des occasions d’élever les autres, de nous apprendre à respecter nos producteurs et les primes locales, et apportait de la nourriture délicieuse et de l’humour dans la vie de beaucoup. En tant que journaliste culinaire , animateur radio, célébrité et auteur, il nous a fait découvrir de nouveaux horizons, nous a fait découvrir de nouveaux goûts et a élevé la notoriété de la cuisine canadienne sur la scène mondiale.

Nos sincères condoléances adressées à tous ceux qui ont eu la chance de le connaître, que ce soit personnellement ou à travers ses incroyables activités professionnelles. Nous resterons toujours dans nos mémoires chez Ocean Wise comme un héros des fruits de mer durables, un collaborateur enthousiaste et un plaisir de travailler avec lui . Merci pour tout ce que vous nous avez offert au fil des années, et vous allez beaucoup nous manquer, Chef !