A l'intérieur de l'entrepôt bleu : Les secrets durables de l'Atlantic Sapphire 

Lorsqu'il s'agit de la production de produits de la mer, la transparence est essentielle pour évaluer la durabilité d'un produit. Avec une traçabilité complète de l'œuf à l'assiette, Atlantic Sapphire fait des vagues dans le monde de l'aquaculture durable.  

En tant que plus grande installation d'aquaculture en circuit fermé d'Amérique du Nord et partenaire de Ocean Wise Seafood, cet acteur majeur de notre industrie des produits de la mer a des objectifs de durabilité encore plus ambitieux. Poussé par sa mission de préserver l'environnement tout en nourrissant le monde, il transforme la production de protéines grâce à la technologie et à l'innovation - comme sa Bluehouse. 

La Bluehouse, qui utilise la technologie de l'aquaculture en circuit fermé inventée par Atlantic Sapphire, fonctionne comme une serre, mais pour les fruits de mer ! Tout comme une serre offre aux plantes un espace idéal pour se développer, la Bluehouse fait de même pour ses poissons, permettant au saumon d'être élevé et récolté à 100 % sur la terre ferme. 

Qu'est-ce que l'aquaculture en circuit fermé ? 

Pour parler du travail d'Atlantic Sapphire, nous devons d'abord répondre à la question suivante : qu'est-ce qu'un système d'aquaculture en circuit fermé ? 

Les RAS sont des installations aquacoles qui permettent d'élever des poissons à terre dans un environnement contrôlé où l'eau est recirculée et réutilisée. Ces installations aquacoles terrestres ont le potentiel de résoudre de nombreux problèmes liés à l'agriculture traditionnelle, et la Bluehouse porte cette approche à un autre niveau.  

Quel est l'impact du saumon Bluehouse sur les stocks sauvages ?  

L'un des sujets de conversation les plus fréquents lorsqu'il est question d'aquaculture ou de produits de la mer d'élevage est le suivant : quel est l'impact environnemental et quel est l'impact sur les stocks sauvages ? Surtout lorsque l'espèce en question est le saumon !  

En raison de ses capacités terrestres, l'aquaculture en circuit fermé peut atténuer les préoccupations environnementales communes aux formes d'élevage non durables et aux pêcheries de capture sauvage. Atlantic Sapphire s'approvisionne en œufs de saumon en Islande et les élève dans la serre bleue. Sans l'utilisation de parcs en filet dans l'océan, il n'y a aucune interaction entre le saumon Bluehouse et les populations sauvages, ce qui signifie qu'il n'y a pas d'évasion ou de propagation de maladies aux espèces sauvages.  

La maison bleue consomme-t-elle beaucoup d'eau ?  

Toute l'eau utilisée à Bluehouse provient d'une source d'eau saline souterraine et est naturellement purifiée par la roche calcaire avant d'entrer dans l'installation RAS. Toutes les eaux rejetées passent par un processus de purification et de filtration avant d'être déversées dans une zone souterraine classée pour l'élimination des eaux usées, appelée zone des blocs rocheux. Cependant, comme moins de 1 % de l'eau utilisée par Bluehouse est rejetée, les déchets d'eau sont peu nombreux et l'impact sur les zones côtières est minime. Une gestion responsable des sources d'eau et des rejets d'eau est essentielle pour garantir une solution terrestre véritablement durable. 

De quelle autre manière le saumon Bluehouse est-il durable ? 

Comme tous les bons plans de développement durable, Atlantic Sapphire ne se limite pas à la façon dont ses poissons sont élevés lorsqu'il évalue son propre développement durable. La meilleure preuve en est la citation de Max Francia, responsable du marketing de la société : "Nos poissons ne volent pas". 

Leur saumon a peut-être un goût magique, mais il ne leur a pas poussé d'ailes ! Ce que Max veut dire, c'est qu'Atlantic Sapphire distribue son saumon sans recourir au fret aérien. En supprimant ce mode de transport très polluant, Atlantic Sapphire réduit encore l'empreinte carbone de ses activités.  

Le saumon est un produit de la mer de plus en plus populaire, et l'aquaculture en circuit fermé est un excellent moyen de garantir que les gens continuent à avoir accès à cette source de protéines, tout en évitant la surpêche et les effets négatifs sur les zones côtières.  

Consultez le site Web de Bluehouse Sal mon pour savoir où trouver du saumon Bluehouse, ainsi que d'excellentes suggestions de recettes!