Surfer sur des fruits de mer durables

Pour la toute première fois, le programme de fruits de mer Ocean Wise ajoute une entreprise technologique à sa liste croissante de restaurants, de détaillants et de fournisseurs de nourriture pour chiens partenaires. Transparent Kitchen, une start-up d'Ottawa, est une plateforme multimédia interactive où les utilisateurs peuvent découvrir de superbes photos, des ingrédients alléchants, des menus détaillés et bien d'autres choses encore provenant de leurs restaurants et chefs préférés. Elle offre aux clients un regard d'initié sur la fabrication d'un restaurant et de ses plats, tout en incluant des informations fascinantes sur les chefs, leur philosophie et l'approvisionnement en ingrédients. Lorsqu'une utilisatrice trouve un restaurant qui lui plaît, elle peut le réserver directement à l'aide de l'application Cuisine transparente.

Transparent Kitchen s'attaque également à des problèmes courants dans le secteur de la restauration, tels que les obstacles à l'information des convives et l'accès des restaurants et des fournisseurs aux marchés. Grâce à son partenariat avec le programme de produits de la mer Ocean Wise , Cuisine transparente espère remédier à cette situation en faisant figurer le symbole Ocean Wise à côté des plats de produits de la mer recommandés.

"Le programme de produits de la mer Ocean Wise et Transparent Kitchen reposent sur la même valeur, à savoir connaître les sources de nos aliments et faire le meilleur choix en fonction de ces informations", déclare Ann-Marie Copping, responsable du programme de produits de la mer Ocean Wise . "De plus en plus, nous constatons que les consommateurs veulent plus d'informations, ce partenariat était donc naturel pour nous. Alors que Ocean Wise continue de se développer à travers le Canada, Transparent Kitchen sera un excellent moyen pour nous de raconter notre histoire d'une manière visuelle et interactive qui engage les consommateurs et met en valeur le travail de nos formidables partenaires."

Transparent Kitchen couvre les frais de partenariat de Ocean Wise pour tout nouveau restaurant qui rejoint la plateforme. Pour les restaurants qui s'inscrivent pour la première fois sur Ocean Wise, Transparent Kitchen accordera une remise sur leur cotisation mensuelle jusqu'à ce que la cotisation du partenaire Ocean Wise soit couverte. "Ce partenariat donne une toute nouvelle dimension au programme de produits de la mer Ocean Wise ", déclare Frazer Nagy, fondateur de Transparent Kitchen. "La valeur que les chefs mettent dans leurs plats n'est plus cachée, comme c'est le cas avec les menus textuels traditionnels, et fournit les informations nécessaires aux clients qui sont prêts à payer pour une qualité vraiment transparente."

Le siteOcean Wise a son propre profil sur Transparent Kitchen, où les amateurs de fruits de mer peuvent en apprendre davantage sur le chef exécutif de Ocean Wise , Ned Bell, et sur les meilleurs produits de la mer au Canada ( Ocean Wise ).