Surf sur les fruits de mer durables

Pour la première fois, le programme de fruits de mer Ocean Wise ajoute une entreprise technologique à sa liste grandissante de restaurants, détaillants et fournisseurs de nourriture pour chiens partenaires. Transparent Kitchen, une start-up d’Ottawa, est une plateforme multimédia interactive où les utilisateurs peuvent explorer de magnifiques photos, des ingrédients alléchants, des menus détaillés et bien plus encore de leurs restaurants et chefs préférés. Il offre aux clients un aperçu de l’intérieur de la composition d’un restaurant et de ses plats, tout en incluant des informations fascinantes sur les chefs, leur philosophie et l’approvisionnement des ingrédients. Lorsqu’un utilisateur trouve un restaurant qui lui plaît, il peut effectuer une réservation directe dans ce restaurant via l’application Transparent Kitchen.

Transparent Kitchen s’attaque également à des problèmes courants dans l’industrie de la restauration, tels que les barrières à l’information pour les convives et l’accès des restaurants et fournisseurs aux marchés. Grâce à son partenariat avec le programme de fruits de mer Ocean Wise, Transparent Kitchen espère y remédier en mettant en avant le symbole Ocean Wise à côté des plats de fruits de mer avec des plats recommandés.

« Le programme de fruits de mer Ocean Wise et Transparent Kitchen reposent sur la même valeur de connaître nos sources alimentaires et de faire le meilleur choix en fonction de ces informations », explique Ann-Marie Copping, responsable du programme de fruits de mer chez Ocean Wise. « De plus en plus, nous constatons que les consommateurs veulent plus d’informations, donc ce partenariat nous convenait naturellement. Alors qu’Ocean Wise continue de se développer à travers le Canada, Transparent Kitchen sera un excellent moyen pour nous de raconter notre histoire de manière visuelle et interactive, qui engage les consommateurs et met en lumière le travail de nos partenaires exceptionnels. »

Transparent Kitchen prendra en charge les frais de partenariat d’Ocean Wise pour tout nouveau restaurant rejoignant la plateforme. Pour les restaurants qui rejoignent Ocean Wise pour la première fois, Transparent Kitchen réduit leur abonnement mensuel jusqu’à ce que le tarif du partenaire Ocean Wise soit couvert. « Ce partenariat porte le programme de fruits de mer d’Ocean Wise à une toute nouvelle dimension », déclare Frazer Nagy, fondateur de Transparent Kitchen. « La valeur que les chefs accordent à leurs plats n’est plus cachée, comme c’est le cas pour les menus textuels traditionnels, et la fourniture des informations nécessaires au client prêt à payer pour une qualité véritablement transparente. »

Ocean Wise a son propre profil sur Transparent Kitchen, où les amateurs de fruits de mer peuvent en apprendre davantage sur le chef exécutif d’Ocean Wise, Ned Bell, ainsi que sur les meilleurs produits de fruits de mer d’Ocean Wise au Canada.