UNE SEMAINE DE PLUS POUR SE RÉGALER EN SOUTENANT OCEAN WISE SEAFOOD !
Lorsque le National Chowder Chowdown Festival a été lancé le 1er février, nous ne savions pas trop à quoi nous attendre. Cette collecte de fonds annuelle pour notre programme de conservation à but non lucratif, complètement réimaginée cette année en raison des restrictions sur les rassemblements dues à la pandémie de COVID-19, a été au centre des préoccupations de l'équipe de Ocean Wise Seafood au cours des derniers mois. S'il n'y avait pas eu la pandémie, nous serions probablement en train de passer la semaine à préparer l'équipement pour les événements en personne, à remplir les formulaires et les licences, et à nous préparer pour une nuit de chaudrée et de bières locales.
L'année dernière, lorsqu'il est devenu évident qu'un événement en personne n'était pas réalisable, notre équipe a commencé à réfléchir à la manière d'adapter l'événement pour continuer à célébrer les produits de la mer durables et à collecter des fonds pour notre programme de conservation à but non lucratif, tout en soutenant nos partenaires restaurateurs qui ont été particulièrement touchés par le tourbillon de fermetures et de restrictions de l'année dernière. Comment pouvons-nous engager nos partenaires à travers le pays d'une manière sûre pour le COVID ? Nos partenaires veulent-ils même participer ?
Lorsque le festival a démarré le1er février, nous avions confirmé la participation de 55 sites à travers le pays, dépassant ainsi notre objectif initial de 50 sites. Nous avons réalisé que ce nouveau format de festival national d'un mois permettait à notre collecte de fonds principale d'inclure davantage nos divers partenaires - non seulement sur le plan géographique, mais aussi sur le plan du type de partenaire. Nos traditionnels événements Chowder Chowdown étaient fortement axés sur les chefs et les restaurants partenaires de la région métropolitaine où se déroulait l'événement (par exemple, Vancouver et Toronto, pour l'événement de 2020).
Cette année, nous avons des partenaires qui participent depuis Prince Rupert et l'île de Vancouver, jusqu'à Summerville, en Nouvelle-Écosse. Nous avons également accueilli des partenaires non restaurateurs, notamment des fournisseurs de fruits de mer comme Intercity Packers et Organic Ocean, des détaillants en ligne comme Fresh City Farms et Fresh Prep, et des marchés de fruits de mer comme Codfathers Seafood Market et De la Mer. Nous nous sommes également associés à sept sponsors de boissons qui font don d'une partie des recettes de leurs ventes de boissons pendant tout le mois de février.
Le soutien au Chowder Festival a été incroyable ; nos commanditaires médias Daily Hive, Global BC et CKNW ont fait connaître notre mission à de nouveaux publics. Nos huit ambassadeur.rice.s Chowder à travers le Canada - des influenceurs, des blogueurs et des gastronomes - ont goûté et rapporté leurs chaudrées préférées à leurs adeptes. Le commanditaire du festival, Tito's Vodka , a fait un généreux don de 5 000 $ et les commanditaires du festival, Centennial Foodservice et Fresh Prep, ont chacun fait un don de 2 500 $ pour soutenir le programme Ocean Wise Seafood.
C'est une véritable leçon d'humilité que de voir un si grand nombre de nos partenaires, proches ou lointains, se mobiliser pour participer à ce festival malgré l'incertitude et les défis auxquels ils sont confrontés chaque jour, et se rassembler pour soutenir le mouvement des produits de la mer durables.
Et le plaisir n'est pas terminé ! Le National Chowder Chowdown Festival se poursuivra jusqu'à la fin du mois de février, et il y a encore de nombreuses occasions de goûter l'une des délicieuses (et durables) chaudrées.
Voyez quels partenaires de Ocean Wise Seafood participent dans votre région et assurez-vous de nous taguer à @OceanWiseSeafood et d'utiliser le hashtag #ChowderChowdown2021 pour que nous puissions suivre vos aventures de chowder.
Aquablog rédigé par Shiori Ito, Ocean Wise Coordonnateur des comptes de produits de la mer, Ouest du Canada
Image de couverture : Chaudrée de la Vancouver Fish Company par le chef Markus Rule
Publié le 19 février 2021 par Ocean Wise
