ENCORE UNE SEMAINE POUR DÉGUSTER EN SOUTIEN À OCEAN WISE SEAFOOD !

Lorsque le Festival National Chowder Chowdown a été lancé le premier février, nous ne savions pas à quoi nous attendre. Cette collecte annuelle de fonds pour notre programme de conservation à but non lucratif, entièrement réinventé cette année en raison des restrictions sur les rassemblements dues à la pandémie de COVID-19, a été un élément majeur de l’équipe Ocean Wise Seafood ces derniers mois. Sans la pandémie, nous aurions probablement passé la semaine à courir partout pour récupérer du matériel pour les événements en présentiel, à remplir des formulaires et des licences, et à nous préparer pour une soirée de chaudrée et de bières locales.

L’année dernière, lorsqu’il est devenu évident qu’un événement en présentiel n’était pas envisageable, notre équipe a commencé à réfléchir à la manière d’adapter l’événement pour continuer à célébrer la durabilité des fruits de mer et collecter des fonds pour notre programme de conservation à but non lucratif, tout en soutenant nos partenaires restaurants particulièrement durement touchés par le tourbillon de fermetures et de restrictions de l’année écoulée. Comment pouvons-nous engager nos partenaires à travers le pays de manière sûre face au COVID ? Nos partenaires veulent-ils même participer ?

Au début du festival le^1er février, nous avions confirmé 55 lieux participants à travers le pays, dépassant notre objectif initial de 50. Nous avons réalisé que ce nouveau format de festival national d’un mois permettait à notre collecte de fonds phare d’être plus inclusif envers nos partenaires divers – non seulement géographiquement, mais aussi en termes de type de partenaire. Nos événements traditionnels Chowder Chowdown étaient fortement axés sur la mise en avant de chefs et de restaurants partenaires dans la région métropolitaine de l’événement (par exemple Vancouver et Toronto, pour l’édition 2020).

Cette année, nous avons des partenaires participants de Prince Rupert et de l’île de Vancouver, jusqu’à Summerville, en Nouvelle-Écosse. Nous avons également accueilli des partenaires non liés à la restauration, notamment des fournisseurs de fruits de mer comme Intercity Packers et Organic Ocean, des e-détaillants comme Fresh City Farms et Fresh Prep, ainsi que des marchés de fruits de mer comme Codfathers Seafood Market et De la Mer. Nous avons également établi un partenariat avec sept sponsors de boissons qui reversent une partie des recettes de leurs ventes tout au long du mois de février.

Le soutien au Festival de la Chaudrée a été incroyable ; nos sponsors médiatiques Daily Hive, Global BC et CKNW ont amplifié notre mission auprès de nouveaux publics. Nos huit Ambassadeurs de la Soupe à travers le Canada – influences, blogueurs et gourmets – ont goûté et rapporté leurs chaudrées préférées à leurs abonnés. Le sponsor du festival, Tito’s Vodka , a engagé un généreux montant de 5 000 $ et les soutiens du festival, Centennial Foodservice et Fresh Prep , ont chacun engagé des dons de 2 500 $ pour soutenir le programme Ocean Wise Seafood.

Cela a été incroyablement humble de voir tant de nos partenaires, proches et lointains, prendre le courage de participer à ce festival malgré toute l’incertitude et les défis qu’ils rencontrent chaque jour, et de se rassembler pour soutenir le mouvement des produits de la mer durables.

Et le plaisir n’est pas fini ! Le Festival National de Chowder Chowdown se poursuivra jusqu’à la fin février, et il y a encore de nombreuses occasions de goûter l’une des délicieuses (et durables) chaudrées.

Découvrez quels partenaires Ocean Wise Seafood participent dans votre région et n’hésitez pas à nous taguer sur @OceanWiseSeafood et hashtags #ChowderChowdown2021 afin que nous puissions vous suivre dans vos aventures à la chaudrée !

Aquablog écrit par Shiori Ito, coordinatrice des comptes de fruits de mer chez Ocean Wise, Ouest du Canada

Image de couverture : Chaudrée de la Vancouver Fish Company par le chef Markus Rule