Atelier culinaire
Un choix durable de la mer à l’assiette
Project Details
Un atelier culinaire pour découvrir des recettes délicieuses réalisées avec des fruits de mer, des algues et des poissons durables recommandés par Ocean Wise!
Description du projet
L’atelier culinaire – un choix durable de la mer à l’assiette, a permis à 5 duos de venir cuisiner des fruits de mer et des algues issues de la pêche durable en compagnie de deux chefs. Les participants ont réalisé 4 recettes en cuisinant avec les produits locaux de l’Abitibi-Témiscamingue et des produits de la mer venant de la Gaspésie, du Bas-Saint-Laurent et des Maritimes. En créant les Biscuits Nori-Sésame, le cocktail Kombu Tango, la Mignonette aux algues et une recette de Liguine aux moules, roquette, tomates et pignons de pin, les participants ont appris sur la pêche durable et l’attestation Ocean Wise.
Cet atelier culinaire a été un vrai succès, beaucoup de plaisir et une ambiance chaleureuse pour partager deux intérêts communs : l’amour pour la cuisine en bonne compagnie et l’amour de l’océan.
