Se souvenir des journées d’été, des soirées de fruits de mer

Alors qu’une vague de froid intense traverse l’est du Canada cette semaine, il est naturel de regretter les jours d’été révolus. Et Ocean Wise Seafood s’est BEAUCOUP amusé cet été. Nous avons assisté à des conférences sur les produits de la mer durables, informé le public sur les options de poissons d’eau douce en Ontario, et pris part à de nouveaux événements passionnants, comme The Big Feastival.

The Big Feastival est l’idée du chef extraordinaire Jamie Oliver, qui a combiné un festival de musique estival avec la cuisine locale d’un marché fermier et a ajouté une ambiance camping du week-end pour une touche originale. Un immense succès en Angleterre, le Big Feastival a fait sa première apparition en Amérique du Nord cette année à Burl’s Creek, juste à l’extérieur de Toronto. Les festivaliers ont acheté des emplacements de camping, ainsi que leurs billets, et sont restés sur le site du festival pour un long week-end à déguster des délices de food truck. Ah, et avons-nous mentionné que l’événement était familial ? Il regorgeait d’activités pour parents et enfants, tout en offrant une expérience culinaire unique. Découvrez l’action dans la vidéo ci-dessous.

Au stand d’Ocean Wise, nous avons fourni des supports éducatifs aux festivaliers, joué au jeu « Match-the-Fish-to-the-Filet » et soutenu nos partenaires Ocean Wise en préparant une tempête de fruits de mer durables. Parmi ces chefs-partenaires figuraient Matt Dean Pettit de Matty’s Seafood, Michael Hunter d’Antler Kitchen and Bar et Vikram Vij de Vij’s à Vancouver.

Un autre succès estival fut l’événement Canada 150 BioBlitz, organisé au parc urbain national Rouge à Toronto. Les BioBlitz ont lieu chaque année afin de rassembler des citoyens scientifiques et des taxonomistes afin de capturer la biodiversité d’une région. Les participants enregistrent les organismes qu’ils trouvent et cette année, ils ont réussi à identifier plus de 567 espèces, dont 32 étaient des poissons. Ocean Wise Seafood était présent au pavillon environnemental pendant le Blitz, fournissant du matériel éducatif sur les options locales de fruits de mer.

Ocean Wise Seafood était également à l’intérieur pour quelques événements, comme Kitchen Conversation au Royal Ontario Museum à Toronto. L’événement Canada 150 Anniversary a capturé les traditions culinaires d’un vaste pays, avec différentes stations représentant différentes régions. Le chef ambassadeur d’Ocean Wise, Ned Bell, était présent, représentant la Colombie-Britannique avec un délicieux saumon du Pacifique.

Cet été, Ocean Wise Life a diffusé la mission des fruits de mer durables, dialogué avec d’innombrables consommateurs et sensibilisé à l’importance des fruits de mer pêchés de manière durable. Et nous nous sommes amusés à le faire ! Revenons maintenant à la préparation du froid et à la planification de nouvelles façons d’avoir des fruits de mer durables dans l’esprit (et dans les assiettes) de tous les Canadiens.